MI PRIMEA PUBLICACIÓN EN STEEMIT: ANTICUCHO DE CORAZÓN

Hola a toda esta hermosa comunidad, soy nuevo en steemit y estoy haciendo mi primera publicacion, espero tener el aprecio y apoyo de todos ustedes mi pasion siempre a sido la cosina y es estos posts les voy a traer las mejores recetas para preparar diferentes tipos de comidas típicas de mi lugar de procedencia y también platos típicos de mi país y como introducción les voy a dar la primera receta en ente posts:

EL ANTICUCHO DE CORAZÓN

Aun que todos en mi país tenemos una receta diferente para el anticucho de corazón, la que les voy a dar intenta recoger lo que decenas de señoras anticucheras nos han contado y han enseñado acerca de el. de esta receta e descartado todo lo que me pareció inapropiado para estos tiempos y e exaltado lo que pienso que debería perdurar para siempre en su preparación.

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:

Si desea hacer para el doble de personas solo debe agregar el doble de todo lo mencionados a continuación:
Un corazon entero de novillo
(si no encuentra corazo... hágalos co lomo de res, pollo o incluso corvina.
INGREDIENTES PARA LA MACERACIÓN:
Una tasa de pasta de ají panca
Una tasa de buen vinagre
Una cucharada de ajo molido
Una pizca de comino
2 Cucharadas de aceite de achiote
1/4 de taza de aceite vegetal
Una cucharada de orégano molido
Una cucharada de pimienta blanca
Sal al gusto

1 PRIMER PASO:

PUESTA A PUNTO:
Limpie el corazón de todo nervio y grasa, cortado en cubos medianos.
mezcle todos los ingredientes de la maceración en un bol y ponga los cubos de corazón. deje marinar durante un mínimo de dos horas.

2 SEGUNDO PASO:

PREPARACIÓN:
Ensarte los cubos de corazón en palitos de caña, a razón de tres palitos por persona.ponga a coser los anticuchos en parrilla mojandolos permanentemente con la marinada. déjelos ligeramente rosados en el interior.

3 TERCER PASO:

PRESENTACIÓN:
Siva tres palitos por persona

Muy importante:
parte fundamental de los anticuchos son sus complementos: una buena salsa de ají, un choclo tierno y unas papas doradas. Inclúyalos siempre