Rebosados de Papa / potato donuts

Ingredients

250 grs of potato puree
150 grs of flour
2 eggs
Frying oil

Preparation

• Take the remaining mashed potatoes, put them in a bowl and stir with a little milk if it is a little dry (that happens with the leftovers!). Do this with a fork until the mash becomes smooth and homogenous.

• Then add the eggs one by one into the pure cup

• Add the flour gradually and stir until a homogeneous paste is obtained (to avoid the formation of lumps, it can help with a whip or sift the flour before incorporating it).

• Heat the frying oil in a frying pan.

• Shape small balls with mashed potatoes using two small spoons, then dip in the hot oil.

• Let them fry and turn them until golden brown on both sides.

Ingredientes

250 grs de pure de papa
150 grs de harina
2 huevos
Aceite para freir

Preparación

• Tome el resto de puré de papas, póngalos en un tazón y revuelva con un poco de leche si es un poco seco (que sucede con las sobras!). Haga esto con un tenedor hasta que el puré se vuelva suave y homogéneo.

• A continuación, agregue los huevos uno por uno en la taza del pure

• Agregue la harina gradualmente y revuelva hasta obtener una pasta homogénea (para evitar la formación de grumos, puede ayudar con un látigo o tamizar la harina antes de incorporarla).

• Caliente el aceite para freír en una sartén.

• Forma pequeñas bolas con puré de patatas usando dos cucharas pequeñas, luego sumerja en el aceite caliente.

• Dejar freír y darles vuelta, hasta que esten doradas de ambos lados.