El Pabellón Criollo

Hola queridos amigos de steemit, hoy les traigo a ustedes la receta de un exquisito plato que seguramente no van a pasar por alto, este es el plato típico de Venezuela, conocido como el Pabellón Criollo.

Pabellón Criollo

En Venezuela tenemos una rica combinación de caraotas negras, arroz, carne mechada y tajadas de plátano frito la cual tiene el nombre de Pabellón Criollo, conocido también como el plato típico venezolano.

Su inigualable aroma, color y textura de los ingredientes representa más que una simple comida, representa parte de la historia y tradición de un país tan hermoso como este.

La preparación del Pabellón Criollo lleva cierto tiempo debido a la variedad de ingredientes y condimentos que necesita, sin embargo, su preparación es muy sencilla y la espera vale pena, es por eso que aquí les traigo la lista de ingredientes y los pasos para preparar dicho plato, para que no se queden con las ganas de probarlo.

Ingredientes:

• 1 kg de carne para mechar
• 2 Tazas de arroz
• 1 Plátano maduro
• 1 Cebolla
• 1 Pimentón
• 1/4 kg de Ajo porro
• 3 Dientes de ajo
• 1/4 Aceite
• Condimentos para sazonar (Onoto, cubito, adobo, sal)

Preparación:

• Carne Mechada: Para la carne primero se sancocha la carne durante una hora aproximadamente con sal al gusto, hasta que ablande lo suficiente para que se pueda desmechar (No se vota el caldo)
  Paralelo a esto se van picando todos los aliños, una parte se sofríe con aceite y onoto, la otra parte de los aliños se guarda para las caraotas. Luego que el sofrito este listo, se le agrega la carne y también se le añade una taza del caldo con la cual esta se sancocho, mezclamos un poco y la dejamos a fuego lento hasta que se consuma el caldo.
  

  Carne Mechada

• Arroz: Para preparar el arroz debemos sofreír previamente en na caldero el ajo con el aceite, luego de esto, se le agregan las 2 tazas de arroz y 5 tazas de agua, cuando el agua empiece a hervir, se baja la llamarada y se deja que el arroz se cocine a fuego lento hasta que se seque por completo.
  

  Arroz

• Caraotas: Para las Caraotas, demos lavarlas y seleccionarlas, luego se colocan el un caldero con abundante agua y se dejan hervir hasta que se ablanden, aparte haremos un sofrito con los mismos aliños y condimentos que utilizamos para sazonar la carne mechada, una vez este listo el sofrito y que las caraotas se hayan ablandado, se le agrega el sofrito a las caraotas y se dejan macerar por 1/2 hora aproximadamente.
  

  Caraotas

• Tajadas de Plátano Frito: La preparación de las tajadas de platano frito es la más sencilla y menos trabajosa elaboración del plato, solo debemos seleccionar un plátano que este maduro y cortarlo en tajadas, luego de eso, las colocamos en una sarten con aceite a alta temperatura , y sofreírlo sin dejar que se quemen.
  

  Tajadas de Plátano Frito

Una vez estén listas las caraotas, el arroz, la carne mechada y las tajadas, no queda más que servir y disfrutar de este suculento plato Venezolano.

"Buen Apetito"