Mi "Torta favorita de queso crema"

Saludos mis amigos.

Hoy les traigo mi receta de torta de queso. Fácil de hacer, pocos ingredientes, no se necesita horno y mucho para compartir con familiares y amigos.

Ingredientes:

• Un paquete de 200 grs. de galletas "María"
• Dos o tres cucharadas grande de margarina o mantequilla
• Un sobre de 12 grs. de gelatina sin sabor
• Dos (2) envases de queso crema de 200 grs.
• 100 grs, de azúcar
• 300 grs. mermelada del sabor de su preferencia.

Procedimiento:

Comenzamos con moler muy finamente las galletas, si tienen un procesador de alimentos mejor, sino, hagan como hice yo: en un vaso de plástico introducen las galletas y con un utensilio con base ancha, empiecen a machacar jejejeje.
Luego esta base de galleta la mezclas muy bien con las cucharadas de margarina o mantequilla a temperatura ambiente, debe quedar un poco granulado, esto es para que compacte bien cuando lo agregas al molde (use un molde de 18 centímetros de diámetro), lo aplastas muy bien en el fondo como se indica en la foto; hecho esto meter el molde en la nevera mientras realizamos los siguientes pasos

En un recipiente agregue los dos envases de queso crema, deben de estar a temperatura ambiente. Disuelva el azúcar en media taza de agua bien caliente, agregue la gelatina sin sabor (reserve un poco para la mermelada) y cuando estén bien integrados estos ingredientes se los agrega al queso crema, mezcle muy bien y ponemos toda esta mezcla sobre la base de las galletas. Dejamos que repose un rato y la llevamos de nuevo a la nevera para que endurezca, mínimo una hora.

Pasado ese tiempo, vamos preparando la cobertura superior, puede ser mermelada de cualquier sabor, jalea, etc. En esta torta use la jalea de arándanos, la cual mezcle con la gelatina que me sobró diluida en un poco de agua caliente, la ponemos encima de la mezcla de queso, deben verificar que haya endurecido o cuajado lo suficiente para aguantar la capa de mermelada y la llevamos a la nevera nuevamente. En una hora ya esta lista pero si la dejan mas tiempo mejor.

En mi caso no aguantamos y a la hora la picamos, pueden observar como quedo en la fotografía principal.

Observación: La jalea de arándanos la traje en mi último viaje, no se si se conseguirá aquí en Venezuela, pero eso no es impedimento para utilizar cualquier mermelada y hacer algo sabroso para tu familia. Y otra cosa, no encontré gelatina sin sabor, pero utilice gelatina en sobre con sabor a frutos cítricos que le dió un gusto especial al queso crema.

Si la consiguen me avisan ..../....

Cocinar debe ser momentos para disfrutar, no solo por el hecho de alimentarnos, sino de participar con tu familia y/o amigos, un fin de semana, para algún evento especial, etc. Es ahora como abuelita que estoy incursionando en la repostería y realmente encuentro gozo al hacerlo. Pronto estaré enviando mis recetas favoritas, con el toque personal de cada una.

Saludos