Hola amigos de Steemit, luego de disfrutar de estas pequeñas vacaciones de diciembre, me tomé el tiempo para preparar mi merienda preferida, que son Alfajores con Nutella, Arequipe o dulce de leche.

Esta receta la aprendí hace dos años, en un Plan vacacional de Reposteras, desde allí me divierto mucho preparándolos y por supuesto comiéndolos.  Estos son los ingredientes que necesitamos:

 200 grs de manteca 

200 grs harina 

300 grs maizena 

½ cucharadita de bicarbonato 

2 cucharadita de polvo para hornear 

150 grs de azúcar  

3 yemas de huevos 

1 cucharadita de esencia de vainilla 

1 cda ralladura de limón 

Para rellenarlos: Nutella, Dulce de leche o arequipe  y Coco seco rallado o chispas de chocolate

Preparación:  

*  Tamizar la harina, el almidón de maíz maizena, el bicarbonato y el polvo de hornear. Guardar en un bol

*  Luego batir con la batidora la mantequilla con el azúcar. Para este paso es importante lograr que quede bien cremoso

*  Agregar las yemas una a una, mezclando bien cada vez, luego agregar un toque de coñac, la esencia y la ralladura de un limón, mezclar bien todo y luego agregar todos los ingredientes secos.

*  Y terminar de unir  con las manos sobre la mesa. 

*  Colocar la nevera por 20 minutos y luego con la ayuda del rodillo estirar la masa sobre la mesa enharinada, dejándola de ½ cm de espesor, con una tapa de plástico de refresco o jugo, se procede a cortar círculos.

* Se procede a cortar con una tapa de plástico de refresco o jugo.

* Ya cortados se colocan en una bandeja enmantecadas y enharinadas.

* Cocinar en horno medio pre calentado a 180 durante unos 10 a 12 minutos depende del horno, es importante que no se doren, solo en la base.

* Retirar de la bandeja con mucho cuidado con la ayuda de una espátula y dejar enfriar para armarlos. 

* Formar los alfajores uniendo dos tapitas con el relleno de la preferencia, presionar apenas y pintar los bordes con el relleno (con ayuda de un cuchillito).

* Y luego hacerlos rodar por el coco rallado.

Quedando así listos mis Alfajores.

Esperando les guste mi receta de mi postre preferido, atrévanse hacerlo y verán que es muy sencillo. Que lo disfruten. 

Hasta la próxima merienda.  

@camilacobo