Son deliciosos para el desayuno o merienda, estos ponqué son fáciles de hacer, resultan de la misma receta básica de una torta, incluso puedes colocar gotas de chocolate, ralladura de limón, frutas confitadas en trocitos, licor de naranja, para variar el sabor.

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de harina todo uso.
• 1 taza de azúcar.
• 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear.
• 115 gramos de mantequilla. (A temperatura ambiente).
• ½ taza de jugo.
• 4 huevos a temperatura ambiente.
• ½ cucharadita de vainilla.

Preparación:

• Precalentar el horno a 180°C. Colocar los capacillos número 9 en una bandeja para cupcakes.
  

• Colocamos la mantequilla en un bol y la batimos por espacio de 1 minuto. Agregamos el azúcar y seguimos batiendo alrededor de 3 minutos.

• Agregamos los huevos uno por uno hasta que estén completamente mezclados, agregamos la harina, y el polvo de hornear cernidos.

• Seguimos batiendo agregándoles el jugo y la vainilla.

• Cuando todo esté bien mezclado, para el siguiente paso se utiliza una cuchara, para ir llenando uno a uno los capacillos, asegurarse que la distribución sea equitativa y todos los ponqué queden del mismo tamaño.

• El llenado de los capacillos deben ser hasta 3/4, para que no se derramen y crezcan bien.

• Hornear por unos 20 minutos, hasta que la superficie de los cupcakes se haya dorado ligeramente y al insertar un palillo de madera éste salga limpio. Retirar del horno y deja enfriar completamente. (Nota: la receta es para 24 ponqué).

Listo los deliciosos ponqué de vainilla.

Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con mi celular Blu Studio 5.0 II.