Crema de Esparragos con Langostinos

in #spanish7 years ago

Buenas tardes, para realizar una crema de esparragos con langostinos necesitaremos los siguientes ingredientes:

Esparragos Trigueros, 2 Manojos.
Cebollas 2
Zanahorias 3
Ajos, 2 dientes.
Puerro
Aceite de Oliva.
Sal
Langostinos 2 por racion.
Agua 1l.

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Lavamos la verdura y comenzamos retirando la parte trasera del esparrago.

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Cortamos las puntas de los esparragos y las reservamos con los langostinos en un plato.

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Troceamos los esparragos, la cebolla, el puerro, la zanahoria y el ajo.

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En una olla echamos un poco de aceite, incorporamos las verduras y salamos al gusto.

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Rehogamos las verduras, pasados unos veinte minutos vertemos el agua hasta cubrir las verduras. En este caso yo utilizare para la cantidad de verdura que he hechado 1l de agua.

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Mientras se acaban de cocer las verduras en el agua colocamos en una sarten un chorro de aceite de oliva.

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Colocamos las puntas reservadas de los esparragos.

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Cuando esten empezando a dorar añadimos los langostinos y los ajos.

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Cuando tengamos hecha la verdura la batiremos al gusto hasta conseguir la crema deseada.

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Una vez batida añadiremos los langostinos, el ajo y las puntas de los esparragos.

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Removeremos con una cuchara, rectificaremos de sal si es necesario y listo para servir.

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Si nos ha quedado muy liquida podemos añdir un poco de nata de cocinar para espesar la crema. Eso si coceremos nata y crema unos minutos para que se haga.

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Espero vuestros comentarios y recomendaciones a esta receta.
Buen provecho

Sort:  

¡Eso se ve delicioso, Antomil! Me encanta, espero hacerlo luego.

Espero lo hayas cocinado y te haya gustado. 😉

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