Hola mis queridos amigos de Steemit, estoy muy feliz de que pasen una vez más por mi cocina, hoy les traigo una recta un tanto diferente a lo que hago normalmente pero si algo tiene esta receta en común con mis otras recetas es que es muy sencilla y tiene mucho sabor. También, es una receta perfecta para aquellos que estamos buscando reducir nuestra ingesta de carnes de origen animal, o para personas veganas. Esta receta se ha vuelto una de las consentidas últimamente por lo versátil que puede llegar a ser.

Esta es una receta muy conocida, pero el día de hoy les presentare mi versión. Estas ricas croquetas no son más que el resultado de la inspiración del falafel pero usando lentejas para obtener un sabor diferente, esta receta es el relleno de sándwiches, son perfectos para mojar en salsas, el acompañante de una ensalada, incluso son muy ricas con arroz integral, en realidad solo debes dejar volar tu imaginación. Si quieres aprender como se hacen continúa leyendo este post.
Nivel de dificultad: bajo / Numero de porciones: 12
Ingredientes

♡ 2 tazas de lentejas crudas.
♡ 1 taza y media de pan rallado.
♡ 4 dientes de ajo.
♡ Orégano cantidad necesaria.
♡ Cebolla en polvo cantidad necesaria.
♡ 1/2 taza de cebolla larga picada.
♡ Sal cantidad necesaria.
♡ 1/2 cucharadita de salsa de soya.
♡ 1 taza de aceite para freir.

Procedimiento

Lo primero que debes hacer es poner a remojar las lentejas, con el doble de agua por alrededor de 4 horas o toda la noche si puedes.

En una licuadora, pon todos los ingredientes exceptuando el pan rallado, licua por intervalos de 10 segundos, apaga, revuelve con una cuchara el contenido de la licuadora y vuelve a licuar hasta que la mezcla se vea homogénea. (todo esto lo puedes hacer en un procesador de alimentos también)

Vierte la mezcla en un tazón o plato y agrega el pan rallado. Amasa hasta que este todo bien integrado, si esta aun muy liquida agregale más pan rallado o si por el contrario esta muy seca puedes agregarle agua, leche vegetal o caldo de vegetales. Este también es el momento para rectificar sal. Dejala reposar por 30 minutos antes de continuar.

Humedece tus manos con un poco de agua y empieza a formar pequeñas bolitas con forma de croqueta. En este punto puedes envolverlas en papel transparente de cocina y congelarlas para usarlas en cualquier momento.

Calienta el aceite en un sartén hasta que este bien caliente, fríelas alrededor de 1 minutos por cada lado o hasta que estén bien crujientes. Si quieres mantener la receta totalmente sana, puedes hornearlas en una bandeja aceitada por 20 mín.

Y esto fue todo por la receta de hoy, espero que te animes a intentarlas en casa si te ha gustado por favor dejámelo saber en los comentarios. Como siempre te invito a seguirme si quieres leer deliciosas recetas todas las semanas o visitar hermosos lugares conmigo. Sin nada más que decir ¡ Hasta la próxima! y buen provecho.

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