Albóndigas vegetarianas - Receta

Hola amigos! En esta oportunidad les traigo una exquisita receta vegetariana en 6 simples pasos, es una de mis comidas favoritas. Espero les guste el resultado y se animen a intentarlo, ya sea siguiendo las instrucciones al pie de la letra o agregándole ingredientes de su preferencia.

Fuente: Foto de mi autoría. Cámara: LG G3.

INGREDIENTES (ALBÓNDIGAS):

• Pan de pizza (pueden utilizar cualquier pan, pero según mi experiencia con el de pizza queda mucho mejor)
• 2 huevos enteros
• 1 taza de leche líquida
• 8 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta
• Queso de su preferencia
• Aceite

INGREDIENTES (SALSA):

• 3 tomates
• 1 cebolla grande
• 5 dientes de ajo
• Orégano
• Sal
• Pimienta

ELABORACIÓN (ALBÓNDIGAS):

En un envase hondo, vamos a añadir los ingredientes de la siguiente manera:

PASO 1: En primer lugar vamos a utilizar el pan (es muy importante cortarlo en pedazos pequeños para que la masa sea manejable), luego le añadimos los 2 huevos enteros, la taza de leche líquida, y procedemos a mezclarlos con ayuda de un tenedor.

PASO 2: Posteriormente trituramos los ajos con un mortero de cocina, los agregamos a la mezcla y le incorporamos sal y pimienta al gusto. NOTA: En este paso, es imprescindible empezar a juntar los ingredientes con las manos recién lavadas.

PASO 3: Finalizada la mezcla, empezamos a hacer bolitas con la masa y las colocamos en un sartén con aceite hasta que se doren completamente.

Fuente: Foto de mi autoría. Cámara: LG G3.

Fuente: Foto de mi autoría. Cámara: LG G3.

El complemento de unas ricas albóndigas: LA SALSA.

ELABORACIÓN (SALSA):

PASO 4: En una licuadora, colocamos en trozos pequeños los 3 tomates, la cebolla, los 5 dientes de ajo, una pizca de orégano, sal y pimienta al gusto.

PASO 5: Ya licuados los ingredientes, los trasladamos a una olla en la cocina con el fuego bajo.

Fuente: Foto de mi autoría. Cámara: LG G3.

PASO 6: Y el último paso: sumergimos las ricas albóndigas en la deliciosa salsa.
NOTA: Al servir en un plato inmediatamente le añadimos el queso para que se pueda derretir.

Fuente: Foto de mi autoría. Cámara: LG G3.

Y el resultado:

Fuente: Foto de mi autoría. Cámara: LG G3.

¡Gracias por leerme!
•Andrea Granadillo