hola amantes de la cocina; Entrada Francesa

Ostras Calientes

Deliciosa entrada francesa, que estoy segura que te encantara
Ingredientes
12 Ostras
1 Cebolla
500 ml Brandy
25 gr Curry fresco
200 ml crema de leche
25 gr Perejil
100 gr Queso Parmesano
25 gr Mantequilla
50 gr Pan Rayado

1. Destapamos las ostras retiramos las concha y reservamos las ostras.
2. Cortamos la cebolla en Brunoise
3. Calentamos el sartén colocamos aceite de oliva y agregamos la cebolla, removemos hasta que cristalice.
4. Agregamos las ostras, luego desglasamos con brandy removemos hasta que se evapore el alcohol.
5. Condimentamos con curry, sal y pimienta
6. Agregamos la crema de leche y dejamos cocinar por 2 min
7. En una bandeja colocamos las conchas que le retiramos a las ostras, y le colocamos la preparación a cada concha.
8. Le colocamos un poquito de pan rallado y queso parmesano al gusto
9. Llevamos al horno para gratinar.
10. Servir al gusto

Espero que les haya gustado este post de un rico aperitivo francés.