Sábado de Cocina VI. Empanadas 😍 + ANUNCIO

Hola a todos! Esta última semana me di cuenta que mantener un día fijo en el cual subo la receta de la semana es muy complicado. Para los que no saben actualmente estudio ingeniería de computación (ya me queda un poco más de un año) y además trabajo haciendo postres para eventos y fiestas. Balancear estas dos cosas con Steemit es difícil y por eso estos últimos meses no he subido tantos posts como cuando empecé. Entonces decidí que ya no haré más sábados de cocina si no subiré una receta a la semana, el día que tenga más libre.

Esta semana les daré la receta para una comida venezolana que me encanta, las empanadas. Son muy versátiles ya que se pueden rellenar con prácticamente cualquier cosa: carne, cazón, pollo, queso, tajadas, caraotas. A mí sólo me gustan las de queso o plátano con queso pero como ven hay una gran variedad de rellenos disponibles. Esto hace que las empanadas puedan comerse como desayuno, almuerzo o cena. Aqupi les dejo la receta y espero que les guste tanto como a mi :)

Ingredientes

• 1 taza de harina pan o harina de maíz precocida.
• 4 cucharadas de azúcar.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharada abundante de harina de trigo.
• 3 cucharadas de aceite vegetal.
• 1 taza y 1/4 de agua a temperatura ambiente.
• Relleno de tu preferencia (yo utilicé queso blanco).

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Primero disolvemos el azúcar y sal en el agua. Luego mezclamos la harina (de maíz y trigo) con el agua que tiene el azúcar y la sal disueltas. Una vez homogéneo entonces agregamos el aceite, revolvemos y dejamos reposar la masa unos cinco minutos. Mientras esperamos esto, calentamos a fuego medio alto una olla con suficiente aceite (debe cubrir todo el fondo y tener como un dedo de alto).

Ahora tomamos un trozo cuadrado de papel aluminio o envoplast. Lo estiramos sobre la mesa y ponemos dos cucharadas colmadas de masa encima (en forma de pelota).

Luego aplanamos la bolita con nuestros dedos o un rodilllo hasta que tenga un centímetro de espesor. El disco que formaremos es mejor que sea más ancho que alto, para poder ponerle bastante relleno a nuestra empanada. Una vez la masa esté aplanada entonces le agregamos a un lado el relleno que escogimos, no puede ser demasiado porque luego se romperá la empanada, como una cucharada o dos máximo.

Ahora tomamos un extremo del papel envoplast y lo doblamos a la mitad (esto va a formar la empanada, el disco debe doblarse a la mitad). Con un tenedor, un plato hondo o nuestras manos podemos cerrar los bordes de la empanada.

Una vez que terminamos, la ponemos en una espátula y la dejamos caer en la olla con aceite caliente.

Esperamos que se dore la empanada y la volteamos para que se cocine por el otro lado. Una vez listas las sacamos y dejamos escurrir en un plato con papel absorbo. Y ya están listas nuestras empanadas :)

Espero que les haya gustado y les sea de utilidad esta receta. Cualquier duda, sugerencia o pedido de alguna receta que les gustaría conocer para la próxima semana pueden dejarlos en los comentarios. ¡Hasta la próxima! :)

Todas las fotos son de mi autoría. Las tomé con mi Samsung J5 Pro.