Budín de naranja + Glaseado (Receta + Preparación)

aledania (47)in #spanish • 6 years ago

Hola todos, mi preparación del día de hoy consiste en un delicioso budín o panqué de naranja cubierto con un glaseado también de naranja. Queda muy esponjoso y con una muy buena textura. ¡Es riquísimo!

Budín de naranja + Glaseado

INGREDIENTES para 1 Budín (10 porciones)

135 gramos de mantequilla con sal, 135 gramos de azúcar, 2 huevos, 65 ml de leche, 35 ml de jugo de naranja recién exprimido, ralladura de naranja al gusto, 1/2 y 1/4 de cucharadita de vainilla, 235 de harina de trigo y 1 cucharada de azúcar extra

1. Después de ubicar y pesar todos nuestros ingredientes, batir la mantequilla con el azúcar hasta blanquear. Separar las claras de las yemas de los dos huevos, reservamos las claras y agregamos las yemas a la mezcla.

2. Seguimos batiendo hasta integrar y agregamos el jugo de naranja y la vainilla.

3. Mezclamos y alternamos la harina de trigo y la leche, es decir, agregamos parte de la harina, batimos, parte de la leche y batimos, hasta agotar ambos ingredientes.

4. Una vez integrados los ingredientes anteriores, agregamos ralladura de naranja al gusto. Las claras reservadas las montaremos a punto de nieve con la cucharada de azúcar extra. Las claras montadas las incorporamos a la mezcla y las integramos con movimientos envolventes.

5. Después de integrar, tendremos la mezcla lista. Agregamos la mezcla en el molde de nuestra preferencia y horneamos a 180 °C hasta que al pinchar con un palillo o introducir un tenedor éste salga limpio.

6. Finalizado el horneado, dejamos reposar y desmoldamos. Así ya pudiéramos servirlo pero para darle un toque más bonito podemos decorarlo con un glaseado de naranja. Para esto mezclamos 4 cucharadas de azúcar pulverizada/glass con jugo de naranja, agregamos poca cantidad de jugo hasta tener la consistencia ideal.