El Mejor Dulce de Lechosa de Venezuela.
El dulce de Lechosa.
El dulce de Lechosa es típico en Venezuela en la época decembrina, cada estado y cada región tiene su forma de prepararlo, e incluso me atrevo a decir que cada casa tiene su manera y sus ingredientes diferentes pero siempre tomando la Lechosa verde y el papelón como base de este dulce típico. Les voy a enseñar como lo hace mi familia.
Ingredientes de esta preparación:
- 3 kg de lechosa
- 1,5 kg de azúcar blanca.
- 500 gr de papelón.
- 4,5 lts de agua.
- Clavos de olor.
- Canela entera.
- Guayabita.
- Pizca de sal.
- 150 gr de Bicarbonato.
Paso a paso.
Primero que todo, tomamos las Lechosas y hacemos unos pequeños cortes en la concha para que suelten su savia y asi sea mas facil a la hora de pelarlas. Dejamos por 15 min.
Pasados los 15 minutos, pelamos, picamos a la mitad y sacamos las semillas.
Cortamos la Lechosa en pedazos de 1-3 centímetros, colocamos en una bandeja y esparcimos el bicarbonato sobre ellas. Dejamos actuar por 2 horas al sol.
Mientras pasan las 2 horas, colocamos en una olla el agua con el papelón, el azúcar y las especias a fuego alto.
Cuando el papelón y el azúcar se hayan disuelto, y este hirviendo agregamos las Lechosas.
Bajamos el fuego y revolvemos desde abajo hacia arriba cada 10 minutos para que todas tengan una cocción pareja y absorban de manera uniforme el líquido.
1 hora y 30 minutos de cocción. Podemos ver como se ha reducido la cantidad de líquido dentro de la olla.
Dejamos cocinar por 1 hora y media más, apagamos y dejamos reposar, cuando este tibio llevamos a la nevera. (Pueden comerlo así caliente)
Sacamos de la nevera y a degustar.
- Featuring the greatest recipes and food blogs posted by members of SteemKitchen On the STEEM Blockchain
contact us on Discord
Witness proposal is here:
Witness Proposal
Go To Steem Witness Page
In the bottom of the page type: adsactly-witness and press vote.
Gracias amigos mosqueteros!
Congratulations! This post has been upvoted from the communal account, @minnowsupport, by albertocotua from the Minnow Support Project. It's a witness project run by aggroed, ausbitbank, teamsteem, someguy123, neoxian, followbtcnews, and netuoso. The goal is to help Steemit grow by supporting Minnows. Please find us at the Peace, Abundance, and Liberty Network (PALnet) Discord Channel. It's a completely public and open space to all members of the Steemit community who voluntarily choose to be there.
If you would like to delegate to the Minnow Support Project you can do so by clicking on the following links: 50SP, 100SP, 250SP, 500SP, 1000SP, 5000SP.
Be sure to leave at least 50SP undelegated on your account.
Hola@albertocotua se ve muyy ricooo
Hola! Muchas gracias!
This post was shared in the #spanish-curation channel in the Curation Collective Discord community for curators, and upvoted and resteemed by the @c-squared community account after manual review.
@c-squared runs a community witness. Please consider using one of your witness votes on us here
Mil gracias compañeros! Un honor, por primera vez!
¡Felicidades! Esta publicación obtuvo upvote y fue compartido por @la-colmena, un proyecto de Curación Manual para la comunidad hispana de Steemit que cuenta con el respaldo de @curie.
Si te gusta el trabajo que hacemos, te invitamos a darle tu voto a este comentario y a votar como testigo por Curie.
Si quieres saber más sobre nuestro proyecto, acompáñanos en Discord: La Colmena.
Gracias compañeros!