Asam Udang Ala Aceh.... Makyoes....

ASAM UDENG (UDANG ASAM) merupakan salah satu kuliner yang ada di Aceh. Jujur, ASAM UDENG adalah alasan mengapa setiap orang punya nafsu makan tinggi. Sajian pedas ini memang memberikan sensasi nikmat saat disantap bersama nasi hangat serta lauk-pauk. ASAM UDENG adalah satu diantara warisan budaya Aceh. Dengan bahan yang mudah di dapat. Bagi anda yang tertarik buat di rumah bersama keluarga, ASAM UDENG ini termasuk asam yang praktis / mudah dibuat. Bahan utamanya udang. Di sini, anda bisa pakai udang berukuran kecil seperti udang jerbung, udang peci, dan sebagainya. Kalau tak ada udang segar, pakai ebi juga bisa. Selain udang, bahan utama yang khas dari ASAM UDENG adalah belimbing wuluh. Pilihlah belimbing wuluh muda dan berukuran besar karena rasa asamnya lebih kuat dari yang tua. Siapkan juga bahan -bahan lainnya seperti cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang merah, daun jeruk, serai, gula, dan garam secukupnya.

Jika bahan sudah lengkap begini CARA MENGEKSEKUSI (MEMBUAT) ; Siapkan cobek. Haluskan bawang merah, cabai, udang, belimbing hingga halus dan tercampur. Tambahkan gula (sedikit) bagi yang suka manis, Garam (secukupnya) masin (kalau suka) Tambahkan irisan serai dan daun jeruk. aduk lagi. Tambahkan perasan air jeruk nipis biar lebih mak nyoss... lebih menarik lagi iriskan bawang merah... Siap dihidangkan.... siap makan bersama keluarga....