2014년 기준 6개 대력 육류 생산량은 3억 885만톤입니니다. 1kg당 500월으로 계산하면 연간 150조원에 해당합니다. 이정도면 맛의 문제가 아니라고 생각합니다. 식물성 인공육 생산은 개인이 할 수 없는 사업입니다. 육류가 식물성 인공육으로 전화되는 과정 일부 글로벌 기업의 독점 현상이 일어날 것입니다. 육류를 식물성 인공육으로 대체하는 것은 화경을 보전할 수 있을지라도 경제환경에는 큰 악영향을 끼칠 것 같습니다.

GMO는 필요악이라고 생각합니다. 아직 GMO로 인해 어떠한 문제가 발생할 수 있는지 명확한 자료가 없습니다. 하지만, GMO를 이용한다면 농산물 생산량을 기하급수적으로 늘릴 수 있습니다. 대한민국 인구는 머지않아 감소하기 시작하겠지만, 세계인구는 끊임없이 늘고 있습니다. 이렇게 증가하는 인구를 부양하기 위해선 GMO를 선택하게 될 것 같습니다. 당장 내일 굶을 사람에게 50년, 100년뒤의 문제는 보이지 않으니까요.

곤충을 먹는 다는 것은 향신료를 먹는것과 비슷하다고 생각합니다. 식습관이란 것이 그리 쉽게 바뀌는 것이 아니기 때문입니다. 향신료가 곤충만큼 대단한 것이냐 물을 수도 있지만, 향신료도 못 먹는 사람은 못 먹죠. 또 이미 곤충을 먹는 몇몇 나라도 있으니 말입니다.