Всем добрый день! Вегетарианский рецепт тибетских момо - с овощной начинкой

Сейчас идет пост, поэтому предлагаю вам второй вариант приготовления тибетских момо - с овощной начинкой.
Мне нравится - с капустой.

---

---

Основные составляющие: ТЕСТО, НАЧИНКА, СОУС.

---

Т.к. тесто и соус имеют те же ингредиенты, приготовление их такое же, как и в первом варианте.

---

---

ТЕСТО: мука, вода холодная, соль.
СОУС: томатный соус, острый перец чили, чеснок, растительное масло, соль.

---

Теперь - овощная начинка:

• Свежая капуста
• Лук
• Морковь
• Болгарский перец
• Соль
• Корень имбиря
• Соль, специи
• Бульон

Мелко шинкуем капусту, измельчаем лук, на мелкой терке натираем морковь - все протушиваем на сковороде.
В конце - измельченный болгарский перец, соль, специи по вкусу. После остывания начинки добавить натертый имбирь и немного бульона или воды (для сока)

Количество продуктов беру на "глазок", в зависимости от приготовленного теста.

Напоминаю, лепить наши момошки крупнее пельменей, удлиненной формы и варить на пару.
Приятного аппетита!