You are viewing a single comment's thread from:
RE: Как Князь Голицын получил право называть свое игристое шампанским
но его технология свято используется при приготовлении новосветовского шампанского
но его технология свято используется при приготовлении новосветовского шампанского
Будем надеять , что в погоне за баблом, всё будет соблюдаться. Хотя честно сказать ввиду отсутствия в России настоящей конкуренции на это мало надежды.
мне кажется что технологию невозможно переделать. Если ему надо лежать под наклоном 3 года с постоянными переворачиваниями, чтоб образовались газики, то если сократить это время, они не образуются вообще...
а вино пропущенное через сифон а-ля шампанское всегда улучшают сахарным сиропом или ликером, чтоб он скрыл подделку...
то есть можно "упростить технологию" для сладкого или полусладкого... и ну для полусухого. И практически невозможно для брюта и супер брюта