В White Paper описано, что создаётся 1 блок каждые 3 сек, и это действительно видно на steemd.com. В каждом блоке (если я правильно понял значение current_supply) сейчас создаётся 30-32 STEEM - отсюда выходит ~610 STEEM/мин. Также в описании говорится, что сначало было 80 STEEM/мин., но потом майнинг растёт примерно до 800 STEEM/мин., чтобы обеспечивать все выплаты.