美味しいものとは。。。

ニューヨーク旅行からサンディエゴに帰ってきて久々の投稿だ。彼女はソフトバンクの本社に就職が決まり日本い帰り、１年半ぶりに一人暮らしになった。彼女には本当にいろんなわがままに付き合ってもらって感謝しているし、それがそばにいないと寂しさを感じるものだ。大企業に就職するなど自分には到底叶わない夢。それを実現した彼女は本当にすごい！！　さて、寂しさを感じている場合ではない。昨日は現在、私っが働いているレストランのオーナーさんと食事をした。その時に彼らはほとんどの日本食は日本人以外がオーナーだから美味しくないしそれはあってはいけない事だと話していた。私自身は全く逆の考えだ！なぜビジネスにやらなくてはいけない人が限られる？チャンスがあるのなら誰でもやればいいじゃないか！実際にカリフォルニア州にある日本食レストラン日本食レストランのオーナーは約７割が日本人以外という統計が出ているらしい。それに、舌の細胞の数も人種によって違う、育った環境も違うのに同じものを美味しいなんて思うはずがない！自分が美味しいとかまずいとかいうのはどうでもいい事だ。どれだけのマジョリティーの人に美味しいと思われる料理を作る事が大事なのでは？
　レストランにもいろんなビジネスのやり方があるが、お客さんに気軽に来てもらいたいお店というのはお客さんが食べ慣れた物を出すのが一番だろう。これは兄が以前言ってきた事だが、
『できるだけアメリカのスーパーに売っている野菜だけでメニューを作れ。』
これはとてもいい発想ではないだろうか？　やっぱり兄は偉大だ！　もっと勉強して準備しよう！