Healthy diet Asian food recipe, rice with dried vegetables. 마른나물밥 만드는 법.

I bought some organic dried vegetables and fertile chicken eggs the local co-op in the neighborhood. I would like to introduce you to a meal that can be simple, delicious, and healthy.

동네에 있는 생협에서 유기농 마른 채소들과 유정란을 사왔어요.
간단하면서도 맛있고, 또 건강하게 한 끼 해결할 수 있는마른나물밥을 소개해드릴께요.

말린 가지와 말린 표고버섯, 말린 참취나물이에요. 우선 적당한 양을 몇 시간 동안 물에 불려주세요.

Dried eggplant, Dried mushrooms, Dried seasoned aster. You can use any dried vegetables you want. First of all, put vegetables in some water for several hours.

평소대로 밥을 씻고 물을 넣은 뒤 그 위에 불린 채소들을 얹어 주세요. 물 양은 평소랑 같게 하시면 되요.

Wash the rice as usual, add water, and then put vegetables on top of it. The amount of water should be the same as usual.

취사를 누른 후 양념간장을 만들어 볼게요.

대파 한단 + 청양고추 2개 + 다진마늘 한 수저 + 고춧가루 한 수저 + 간장 ( 앞의 재료들이 절반쯤 잠길 정도) + 참기름 반 수저 또는 한 수저 + 설탕 약간(선택) + 깨 약간.

이렇게 통에 넣은 뒤 섞어주시면 되요.

I will make the soy sauce while rice is done.

1 piece of Welsh onion + 2 piece of Cheongyang Red Pepper + chopped garlic 1tablespoon + powered red pepper 1 tablespoon + a soy sauce (about half the amount of the previous ingredients) + sesame oil half spoon or one spoon + a little sugar (optional) + a little sesame.

You can put it in the bowl and mix it.

The ingredients can be replaced by something similar.

그 다음엔 계란 프라이를 해보려고요.

Then try to fry the eggs.

생협에서 사 온 친환경 유정란이에요. 원래는 마트에서 보통 계란을 사다 썼는데 제가 요즘 호르몬 불균형으로 인한 턱 여드름으로 고생을 해서 신체 내 호르몬을 교란 시킬 수 있는 것들의 사용을 자제하려고 노력 중이거든요.

보통 고기를 빠른 시간 내에 많이 얻기 위해 가축이 빨리 크게 자라도록 성장 호르몬 주사를 놓거나, 닭 같은 경우에는 계란을 계속해서 낳을 수 있도록 산란 촉진제를 쓴다고 합니다. 이 계란은 항생제와 산란 촉진제를 사용하지 않고 생산한 것인데요. 사진에 잘 보이진 않지만, 상자 위에는 이렇게 써 있습니다

‘친환경 자연상태에서 암탉과 수탉의 비율을 15:1 정도로 사육하여 건강한 닭이 자연 수정시켜 낳은 계란’

상자 오른쪽 위에는 농림축산식품부에서 인증한 ‘동물복지’ 마크와 ‘무항생제’ 마크가 붙어있네요.

It is eco-friendly fertility that came from the co-op. Originally I bought eggs from marts, and I'm trying to avoid the use of things that can disturb the hormones in the body because I’ve suffered from from chin acne these days due to hormonal imbalance.

In order to get a lot of meat in a short period of time, it is said that the growth hormone injections are made so that the livestock grows quickly and the egg is spawning stimulant to keep the eggs. This egg was produced without the use of antibiotics and egg growth promoters. It does not look good on the picture, but on the box it says

'Eggs that are naturally fertilized by healthy chickens by raising the proportion of hen and rooster in environment-friendly natural condition to about 15: 1'

On the top right corner of the box is the 'Animal Welfare' mark and the 'No Antibiotic' mark certified by the Ministry of Agriculture, Forestry and Livestock.

상자를 열어 보면 신선해 보이는 달걀이 열 개 쪼르르 귀엽게 자리 잡고 있네요. 색상이 마트표 달걀보다 더 진하고 묵직해 보입니다.

When I open the box, I see ten freshly eggs. It looks darker and heavier than the color of the eggs at the mart.

마트표 왕란과 유정란을 비교해봤어요. 네. 왼쪽이 마트표 왕란인데 왕란보다 유정란이 크기가 더 크고 색깔이 더 진하네요.

I have compared an unfertilized egg and fertile egg.

Yes. On the left is the fertile egg. The fertile egg is bigger in size and more colored.

후라이팬 위에 터뜨려 봤어요. 왼쪽이 마트 계란, 오른쪽이 생협 유정란 입니다. 의외로 마트 계란 노른자 색상이 더 진하고 크기도 더 큰 듯 했고요. 유정란은 노른자 색상이 더 맑고 연한 노란빛을 띕니다. 흰자 부위는 유정란이 더 양이 많았습니다.

I broke it on a frying pan. The left side is the unfertilized egg, and the right side is the fertile egg.

이렇게 밥상 완성입니다. 어제 담근 간장새우도 함께 상에 올렸습니다.

This is the completion of the table. I also put soy sauce prawns dipped yesterday.

맛있게 드세요~

Bon appetite.