Sabroso Tacos de tortilla de maiz
Estás tortilla al estilo mexicano, sin picante les encantan a mi nietos para pasar un buen rato, tenía caraotas, del día anterior y por supuesto tortillas y los complací
Ingredientes
6 raciones
10 tortillas de harina de maíz
500 gr carne molida
250 gr caraotas cocidas (frejol)
1 queso crema
200 gr queso blanco duro
2 aguacates
5 dientes ajo
Cebolla
1/2 pimenton
4 tomates Manzano duros para ensalada
Aceite vegetal
Vinagre
Sal
1 cucharada ajo molido
1 cucharada queso parmesano
1 cucharada azucar
Salsa picante (opcional)
Pasos
El día anterior hacer las caraotas, a tu manera; dejar con poca humedad. Guardar en la nevera.
Para preparar la carne molida, utilizamos 1/2 Cebolla y pimentón picados brunoise, majar 3 dientes de ajos y poner a sofreir en 3 cucharadas de aceite, agregar la carne, sofreir por tiempo prudencial agregar salsa de soja y pimienta, dejar cocer que quede seca la carne.
Lavar los tomates y cebolla y hacer un pico de gallo, con aceite vinagre sal y pimienta.
Las caraotas, se llevan a la licuadora o a un procesador, que quede como una crema, al gusto le colocas sal y azúcar.
Los aguacates se les quita las cáscara se colocan en un recipiente y se maja con tenedor, se le agrega una cucharada de aceite, de ajo en polvo; una cucharada de queso parmesano, que te quede el guacamole y reservas.
- El queso crema se mantiene en su envase. El queso blanco duro se ralla por la parte fina y se reserva
- Para preparar los tacos, tomamos una tortilla se unta con un cuchillo de queso crema, luego se le coloca la carne molida, las caraotas, el guacamole, la ensalada y queso rallado. Los invito a disfrutar.
@ travel2019, me encanta la comida mexicana, se ve ve muy deliciosa, me encanto su blog, saludos . la invito visitar mi blog.