南瓜西米露

今天要跟大家分享一个我个人喜爱的甜点食谱∼∼南瓜西米露。

材料
南瓜 700克
西米 120克
椰浆粉 50克
红糖 3½汤匙
盐 1小匙
水 500毫升

做法

1. 首先把南瓜切小洗净，放入碗中加盐和水浸泡十分钟。
   

2. 把南瓜取出放入碟子中。
   

3. 把整碟南瓜放入锅中开火蒸15至20分钟，把南瓜蒸熟变软就可以了。
   

4. 将蒸好的南瓜粒取出⅓放在碗中备用。
   

5. 将其余的南瓜用汤匙压成泥备用。
   

6. 把椰浆粉、红糖和500毫升的水放入锅中一起煮沸，在等待沸腾时，必须用筷子搅拌。等沸腾了再加入南瓜泥搅均就可熄火了。
   

7. 把西米放入碗中，加水浸泡15分钟。
   

8. 另一个小锅放入3倍西米的水开大火煮沸，再倒入浸泡好的西米，开小火煮沸，把锅盖盖上，就可熄火。等待西米完全熟透，就可取出。
   

9. 把西米放入冷水中浸泡十分钟，再把水分过滤掉备用。
   

10. 在碗中，放入南瓜甜汤、南瓜粒和西米。一碗香喷喷的南瓜西米露就完成了。
    

11. 如果要方便，可将所有南瓜甜汤、南瓜粒和西米参起来放入冰箱，待冷了口味更佳，请慢慢享用。

• @sealion2020 -