[Ramengirl Magazine Vol.118] 실패없는 제육볶음 만들기 / 失敗のないゼユックボクム(豚肉のコチュジャンいため) | Ramengirl🍜

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실패없는 제육볶음 만들기 / 失敗のないゼユックボクム(豚肉のコチュジャンいため)

안녕하세요, @ramengirl 입니다. 오늘은 언제 먹어도 맛있는 제육볶음을 만들어 볼꺼에요. 저는 엄마가 해주시는 반찬중에 제육볶음을 특히 좋아하는데요, 식당에서 먹는 제육볶음은 그 맛이 안나더라구요. 엄마께 비밀재료가 무엇인지 여쭤보니 바로 먹다남은 소주! 라고 하셨어요. 소주를 3큰술 정도 넣어주면 돼지고기 잡내가 없어지면서 훨씬 맛있어진데요~ 그럼 특별한 재료 없이, 시판 고추장으로만 만들어도 충분히 맛있는 제육볶음 같이 만들어 볼까요?

_{こんにちは、@ramengirlです。 今日はいつ食べてもおいしいゼユックボクムを作ってみようと思います。 私は、お母さんが作ってくださるおかずの中でゼユックボクムを特に大好きなんですが、レストランで食べるのはその味が出ないんですよ。 お母さんに秘密材料が何なのかお尋ねてみると食べ残し韓国焼酎! と言いました。 焼酎を３大さじほど入れると、豚肉の臭いがなくなり、もっとおいしくなるんですって。それでは皆んなさん、特別な材料なしで、市販のコチュジャンで作っても十分においしいゼユックボクム作ってみましょうか?}

실패없는 제육볶음

_{준비시간: 15분
요리시간: 20분}

재료:

_{• 돼지고기 앞다리살 600g
• 양파 1/2개
• 파 1/2컵 분량}

양념재료:

_{• 고추가루 2큰술
• 고추장 3큰술
• 다진마늘 1큰술
• 간장 2큰술
• 올리고당 2큰술
• 소금, 후추 약간
• 청주 혹은 소주 3큰술}

과정:

<sub>1. 양파는 슬라이스 파는 큼직하게 어슷썰어주세요. 저는 큰 양파 반개를 썼는데요, 양파가 작을 경우 하나를 다 넣어주셔도 좋아요.
2. 큰 볼에 고기와 분량의 양념 재료들을 넣어 섞어줍니다. 고기에 양념이 어느정도 스며들면 준비해놓은 채소도 같이 넣고 섞어주세요. 이 상태로 최소 30분정도 기다리는데요, 전날 만들어놓고 다음날 드시면 더 맛있어요.
3. 팬에 기름을 두르고 고기가 익을때까지 20분정도 중불에 볶아줍니다. 이때 큼직한 고기들은 가위로 잘라가며 잘 익혀주세요.
4. 접시로 옮겨담고 통깨를 살살 뿌려주면 완성!</sub>

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失敗のないゼユックボクム

_{準備時間: 15分
調理時間: 20分}

材料:

_{•豚肉の前足肉600g
•大きいタマネギ1/2個
•ネギ1/2カップ分量}

ソース材料:

_{•唐辛子粉大さじ2
•コチュジャン大さじ3
•ニンニク大さじ１
•醤油大さじ2
•オリゴ糖もしくは砂糖大さじ2
•塩、コショウ少し
•料理酒や焼酎大さじ3}

コース:

_{1。 タマネギはスライスし、ネギは大きく切ってください。 私は大きなタマネギ半個を使ったんですが、タマネギが小さい場合かは１個を入れてもいいです。
2。 大きなボールに肉と分量のソース材料を入れて混ぜてくれます。 肉に調味料がある程度染めば準備しておいた野菜も一緒に入れて混ぜてください。 この状態で、少なくとも30分程度待つのですが、前日作っておいて、次の日に召し上がるとよりおいしいくなります。
3。 ファンに油をひき、肉が熟すまで20分程度中火で炒めます。 この時、大き目の肉ははさみでカットしながらよく炒めてください。
4。 皿に移し込め、ゴマをふりかけてくれれば完成!}

포차에서 먹는것처럼 주먹밥을 만들어서 같이 먹었어요! 매운음식을 좋아하시는 분들은 고추장과 고추가루의 비율을 바꾸고, 청양고추도 송송 썰어 넣어주시면 완전 맛있는 안주가 완성 되겠죠~?

_{韓国の屋台で食べるようにおにぎりを作って一緒に食べました! 辛いのが好きな方は、ゴチジャンと唐辛子粉の割合を変えて作ればおいしいつまみが完成できます！}

오늘도 읽어주셔서 감사드립니다. 즐거운 저녁 되세용^^

_{今日も読んでいただきありがとうございます。 おやすみなさい^^}