@imbloggerabhi দিয়ে চিকেন রান্না করুন

সামগ্রিক সময়: ৩৫ মিনিট
পরিবেশন: ৪ জনের জন্য

উপকরণ:

১ কেজি মুরগির মাংস (পিস)
১ টেবিল চামচ লবণ
১ টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়া
১ টেবিল চামচ লেবুর রস
২ টেবিল চামচ সরিষার তেল
১ কাপ দই
১ টেবিল চামচ আদা বাটা
১ টেবিল চামচ রসুন বাটা
১ টেবিল চামচ জিরা গুঁড়া
২ টেবিল চামচ তেল
২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা
২ টেবিল চামচ ধনে পাতা (কুচি)
২ টেবিল চামচ ধনিয়া গুঁড়া
১ টেবিল চামচ গাজর গুঁড়া
১ টেবিল চামচ আলু গুঁড়া
১ টেবিল চামচ মালাই
আধা কাপ দুধ
পরিমাণমতো পেয়াজ বাটা ও শুকনো মরিচ (পরিবেশনের জন্য)
প্রণালী:

১. একটি পাত্রে মুরগির মাংস নিয়ে তাতে লবণ, হলুদ গুঁড়া ও লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে দিন

২. একটি পাত্রে সরিষার তেল ও দই মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিন।

৩. একটি পাত্রে আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরা গুঁড়া, তেল, পেঁয়াজ বাটা, ধনে পাতা, ধনিয়া গুঁড়া, গাজর গুঁড়া, আলু গুঁড়া, মালাই ও দুধ মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিন।

৪. একটি প্যানে মুরগির মাংস রাখুন এবং মাখা প্রণালী মধ্যে মেখে নিন। মাংসটি মাখা হলে সেটি ঢেলে নিন।

৫. প্যানে মাখা মুরগির মাংস দিয়ে মাঝারি আচে সেদ্ধ করুন।

৬. মাংসটি সেদ্ধ হলে একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ বাটা ও শুকনো মরিচ দিয়ে নেমোনা করে ভেজে নিন।

৭. ভেজা পেঁয়াজ ও শুকনো মরিচের উপর মাখা মুরগির মাংস ঢেলে দিন।

৮. ঢেলে দিয়ে নিন। তারপর মাঝারি আচে রান্না করুন যতক্ষণ না মাংসটি পরিপূর্ণভাবে নরম হয়ে যায়।

৯. মাংস নরম হলে একটি সাদা প্লেটে ঢেলে নিন। পরিবেশনের জন্য পেয়াজ বাটা ও শুকনো মরিচ ছিটিয়ে দিন।

আপনার স্বাদ মতো গরম মুরগি রেসিপি পরিবেশন করুন। এটি মাংস উপাদানের সাথে ভাত, পরোটা বা রুটির সঙ্গে সেবন করা যেতে পারে। আপনি চাইলে সবজির কাচ্চি সালাদ এবং দই সস সহ পরিবেশন করতে পারেন। প্রয়োজনে গরম চাটনি বা আচার সহ সম্পূর্ণ ভোজন করতে পারেন। আপনার স্বাদে সমৃদ্ধ মুরগি ভোজন করার আশা করি! শুভ ভোজন করুন!