"Malai" - torta dolce con FARINA DI MAIS e CIPOLLOTTO
Se vi dovessi proporre di cucinare qualcosa di dolce avendo come base 3 semplici ingredienti come la FARINA DI MAIS, lo ZUCCHERO e L'ERBA CIPOLLINA cosa potreste inventarvi???
È improbabile creare qualcosa di dolce il cui protagonista sia un cipollotto!
...Invece io dico che si può fare!
Cucinerò insieme a voi una torta antica dal sapore INSOLITO con farina di mais e la parte verde del cipollotto.
Se vi siete incuriositi seguite la mia ricetta!
INGREDIENTI:
- farina di mais (q.b.)
- farina bianca (q.b.)
- zucchero (150 g.)
- panna da cucina (150 g.)
- uova (3 pz.)
- cipollotti (un pugnetto)
- olio di semi girasole/mais (3 cucchiai)
- bicarbonato di sodio (1 cucchiaino)
- aceto di vino bianco (1 cucchiaio)
- vanillina (una bustina)
PROCEDIMENTO:
1
Laviamo per bene i cipollotti. Tagliamo la parte verde dopo di che la riduciamo a piccole rondelle.
2
Prendiamo una boule capiente. Aggiungiamo dentro 150 grammi zi zucchero.
3
Rompiamo 3 uova e con l'aiuto dello sbattitore amalgamiamo per bene il composto.
4
In un bicchiere a parte aggiungiamo un cucchiaino di bicarbonato. A questo punto versiamo un cucchiaio di aceto di vino bianco ed aspettiamo che finisca la reazione chimica. Mescoliamo per bene il tutto.
Siccome non useremo il lievito normale, il bicarbonato aiuterà a far crescere la torta.
5
Aggiungiamo il composto appena ottenuto all'impasto. Dopo di che aggiungiamo 150 grammi di panna da cucina, 3 cucchiai d'olio ed una bustina di vanillina.
Amalgamiamo per bene finché otterremo un composto omogeneo.
6
A questo punto dobbiamo aggiungere le farine.
Alterniamo la farina di mais con quella bianca usando la stessa dose per entrambe.
Per ogni cucchiaio di farina bianca aggiungeremo un cucchiaio di farina di mais.
Amalgamiamo bene il tutto.
7
Aggiungiamo un pugnetto di cipollotti ed aiutandoci con un cucchiaio mescoliamo delicatamente.
Ricopriamo la boule con la pellicola da cucina e lasciamo riposare per 10-15 minuti.
8
Foderiamo di carta forno una teglia a cerniera. Imburriamo il bordo dopo di che versiamo dentro il composto di MALAI ottenuto in precedenza.
Inforniamo (nel forno preriscaldato) a 180 °C per 30 minuti circa.
Controllate la cottura con uno stuzzichino di legno. Inseritelo al centro della torta e se rimarrà asciutto vuol dire che sarà pronta.
foto dell'autore
BUON APPETITO A TUTTI!
Alla prossima ricetta.
AJ picked your post @alinakot for his #TOP5 FOOD POST. Visit AJ's FOOD ROUNDUP to view where your post is ranked.
Ma questa torta da dove l'hai tirata fuori?
Stavolta proprio non riesco a capacitarmi, sono esperimenti oppure è una ricetta antica? Bravissima!
Questa torta è MOLTO antica @nawamy
Mia nonna la cucinava spesso.
Il cucchiaio è sparito... io avrei fatto sparire la torta :)))
Complimenti come sempre, sei bravissima.
Ahahaha @leandro77
Infatti la torta è già sparita!!
L'erba cipollina? Stavolta mi hai spiazzato 😮
So che è un ingrediente MOLTO STRANO @sarabelardo , però dà quel tocco in più alla torta.
La torta di farina di mais è molto buona qui nel mio paese è spesso preparato, fino a quando il pane di farina di mais, ottima ricetta
Grazie mille @yesslife
Che fameee...! Ottima ricetta come al solito. Davvero ben fatta@alinakot
Grazie mille @giulianomlodi
This recipe is very good, I liked the touch of chives I should prepare it
Thank you @andrina
Un'idea davvero originale la proverò..ma come mai hai usato bicarbonato e aceto al posto del lievito?
L'anctica ricetta dice che si deve preparare col bicarbonato @massimoc23
Non la prepariamo così da generazioni.
Ahhh che buono, ormai è quasi un anno che non posso più addolcire la mia vita con queste prelibatezze :(.
Mi dispiace molto @stea90
Ma lo zucchero lo puoi mangiare?
Si quello si non ci sono problemi.
Ciao @alinakot, questa torta ha un bel aspetto e sembra deliziosa.
Grazie @taurus1983