Fainá de Zucchini, Zanahoria y Zapallito - El poder de las tres Z para los niños y los no tan niños

Sabemos que las verduras son una fuente rica de vitaminas y minerales para nuestro cuerpo. A veces hacer que los niños coman verduras puede ser una tarea difícil, pero con un poco de ingenio podemos lograrlo. Por eso los invito a realizar esta receta que se puede hacer con los más pequeños de la casa y así involucrarlos en la cocina pasando un rato divertido.

Ingredientes:

• 1 zucchini
• 1 zanahoria
• 2 zapallitos
• 1 taza de harina
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 2 huevos
• ¼ taza de aceite
• ¾ taza de agua
• 2 cucharadas de leche en polvo
• 25 grs de queso parmesano rallado
• 1 ramita de perejil
• ½ cucharadita de sal
  Condimento verde (Ajo, cebolla, perejil, Morrón deshidratados, Orégano, Pimienta blanca) a gusto

Pasos:

• Lavamos el zucchini, la zanahoria y los zapallitos para después cortarlos en cubos.
• En la licuadora colocamos las verduras junto con el queso parmesano, los huevos, la leche en polvo, el perejil, el aceite, el agua, la sal y los condimentos para licuarlos posteriormente.
• En un bol colocamos la harina tamizada y el polvo de hornear.
• Vertemos la mezcla en el bol y mezclamos para que quede una masa homogénea.
• Aceitamos una asadera y colocamos pan rallado para hacer piso.
• Cocinamos a 270 grados por 25 a 35 minutos aproximadamente.

Como pueden ver esta es una receta súper fácil de hacer, puede comerse sola o también para acompañar carnes o verduras.
Por último agregar que recomiendo esperar a que se enfríe para poder cortar mejor las porciones.

Buen provecho!