Ingredientes
½ kg. de auyama.
5 huevos.
1 lata de leche condensada.
1 ½ de leche líquida.
2 cucharaditas de vainilla.
½ taza de agua.
1 taza de azúcar.
3 cucharadas de maicena o fécula de maíz (igual que con la auyama y calabaza: “fécula…” es el nombre con el que encontrarás a la maicena en algunos países).
Preparación
Sancocha la auyama sin concha hasta que esté blandita. Luego escúrrele el agua y Licúa la auyama junto con la leche líquida, la leche condensada, la vainilla, la maicena y los huevos.
En un recipiente o quesillera coloca el azúcar y el agua hasta que se forme un caramelo deje enfriar y vierte la mezcla de auyama en la quesillera.
Finalmente Precalienta el horno a 250 °C y Hornea a baño de maría por 35 minutos aproximadamente. Una vez listo, espera a que se enfríe y ya puedes desmoldar y disfrutar.