Conheça a Vinícola Guaspari em Espírito Santo do Pinhal (SP)
Graças a faculdade consegui realizar mais um estagio curricular, desta vez vim conhecer um pouco outro polo vitivinicultura brasileiro. A região de São Paulo. Então vou apresentar a vocês um achado paulista, a Vinícola Guaspari .
A vinícola Guaspari fica localizada na cidade de Espírito Santo do Pinhal em São Paulo (a aproximadamente 200km da capital), em uma região de fronteira com Minas Gerais. Historicamente a cidade pertencia a Fazenda do Pinhal (antiga Sesmaria), hoje a cidade tem seu principal destaque na cultura do café, estando a uma altitude que vai de 688 metros a 1.305 metros.
Apesar do destaque na região ser para o café, a família Guaspari viu na cidade de Pinhal um grande potencial para o cultivo de uva. Iniciando então o projeto em 2002, com a compra de duas fazendas na cidade, Santa Inês e Santa Maria, (divididas apenas por uma estrada). Em 2006 foram plantas as primeiras mudas de vitis Viníferas em 6 hectares, o que rendeu em 2008 nas 30 primeiras garrafas, que comprovou o potencial para a vitivinicultura.
Hoje a vinicola conta com 50 hectares plantadas, distribuídas nas seguintes variedades: Syrah, Mertot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir, Viognier, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Estas distribuídas em 12 áreas denominas pela vinicola de 'Vistas' cada vista remete a uma altitude(que vai de 800m a 1.300m) e a vista que ela esta posicionada, são elas: Vista da Vinícola, Vista do Barão, Vista do Café, Vista de Pinhal, Vista da Serra, Vista do Chá, Vista d´Água, Vista das Pedras, Vista do Vale, Vista do Bosque, Vista da Mata e Vista do Lago.
O diferencial desta vinicola começa em campo, com a inversão do período de colheita. Com a utilização da técnica chamada de Dupla Poda, é possível transferir para o período de junho, julho e agosto a colheita da uva. A mudança resulta em frutos melhores. No período de inverno paulista existe uma grande insolação, uma boa amplitude térmica e ausência de chuva, resultando em uvas com grande potencial alcoólico, boa acidez e mais sanidade.
A parte industrial é muito bem equipada, seu diferencial esta nos ovos de concretos importados da borgonha no qual é utilizado para fermentações de vinhos brancos (Sauvignon Blanc e Chardonnay) e na fermentação de brancos em barril de carvalho francês (Chardonnay e Viognier). Seus vinhos passam por barricas francesas (Taransaud, François Frére e Ermitage) no mínimo 6 meses, fora o período que passam na cave de garrafa.
No geral são vinhos potentes e equilibrados, com teor alcoólicos que ficam em média de 14ºGL, porém por seu equilíbrio com acidez, o álcool não fica agressivo. As linhas Vale da Pedra são os vinhos de entrada e jovens da vinícola, os demais são específicos das denominas vistas. O mais conhecido é Vista do Chá, este sempre é muito premiado, aguardado e vendido rápido. Trata-se de um Syrah que fica em uma pequena área mais elevada da fazendo, logo este também resulta em poucas garrafas. Por esta na área mais elevada a uva amadurece um pouco mais devagar, vinificada em tanques de inox, este amadurece em barris de carvalho e depois em caves, estes vinhos chegam a ter um potencial de guarda em torno de 10 anos. É o tipo de vinho que se pode utilizar o "Quanto mais antigo melhor".
Como curiosidade a vinícola leva como símbolo um pássaro, que trata-se de uma versão do Espírito Santo em homenagem a cidade de Espírito Santo do Pinhal.
A marca Guaspari também tem produção de café 100% arábica, o café já era comercializado apenas para exportação e este ano fora lançada para venda no país (especialmente na loja e site) e de azeite extra virgem com a variedade Arbequina, este de uma produção limitada que são produzidos de apenas 10 hectares da propriedade. Ambos produtos são degustados nas visitas enoturisticas.
A vinicola permite dois tipos de enoturismos, um tour de em média 2 horas, passando pelo vinhedo, indústria e finalizando com degustação de quatro rótulos. E a outra opção é com possibilidade de grupos para almoço.
Quanto a visitações estas podem ser realizadas mediante reservas no site do Enoturismo da empresa. Os vinhos e azeites também podem ser comprados no Site da Loja online.
Espero que tenham gostado, desta pequena explanação e quem curti e tiver curiosidade vale a visita.
Leia também o Conheça a Vinícola Ravanello em Gramado (RS)
Muito bom, legal saber mais sobre a vinícola que vc tinha comentado. Li no jornal quando as oliveiras frutificaram pela primeira vez, tb são pioneiros em produzir azeite no Brasil, quem diria que é na mesma fazenda. Acho que já comentei com vc antes mas se quiser tb dá pra incluir o post no https://www.steemitworldmap.com, é só seguir o tutorial do Flavius em: https://steemit.com/pt/@flaviusbusck/vamos-colocar-o-brasil-no-mapa-steemitworldmap
Até a próxima visita em São Paulo! Sucesso e boa sorte mais uma vez!!
opaa obrigada @wagnertamanaha! vou colocar sim. Olha só quem diria neh?! Até a próxima que será bem próxima, valeu pelo comentário ^^
@sandranunes, I gave you a vote!
If you follow me, I will also follow you in return!
Congratulations! This post has been upvoted from the communal account, @minnowsupport, by sandranunes from the Minnow Support Project. It's a witness project run by aggroed, ausbitbank, teamsteem, someguy123, neoxian, followbtcnews, and netuoso. The goal is to help Steemit grow by supporting Minnows. Please find us at the Peace, Abundance, and Liberty Network (PALnet) Discord Channel. It's a completely public and open space to all members of the Steemit community who voluntarily choose to be there.
If you would like to delegate to the Minnow Support Project you can do so by clicking on the following links: 50SP, 100SP, 250SP, 500SP, 1000SP, 5000SP.
Be sure to leave at least 50SP undelegated on your account.
Congratulations @sandranunes! You have completed the following achievement on the Steem blockchain and have been rewarded with new badge(s) :
Click on the badge to view your Board of Honor.
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOP