Estamos na fase de experimentos em maior escala.
Então as possibilidades são infinitas, mas o que realmente vai funcionar ainda é uma grande incógnita.
A ideia do dinheiro em si sempre está em evolução. Sal, arroz, ouro, moedas, cédulas lastreadas em ouro, células lastreadas em nada, transações digitais.
Algumas pessoas ainda não se tocaram que o dinheiro já é digital.
A maior parte dos fundos da maioria das pessoas no mundo são algumas nas números registrados em um banco.
Cryptos são apenas mais uma a evolução. O grande impacto é que muda completamente quem controla o dinheiro.

Quanto a outras aplicações da tecnologia, em pouco tempo já vi, aluguel de drones, conteúdo digital, bancos, exchanges, informações médicas, distribuição de música e vídeo, redes sociais, casinos, poker, doações, contratos, venda de casa, compra de venda de energia, e muitas outras tecnologias baseadas em blockchain e tecnologias de descentralização.

Tudo é possível, nada confirmado.