#3 Zdrowa Wielkanoc: Mazurek czekoladowy 🍫 [BEZ CUKRU, BEZGLUTENOWY i WEGAŃSKI]

Hej! Dzisiejszy przepis jest jednym z moich ulubionych. Jest to zupełnie surowa tarta z czekoladowym nadzieniem (czyli nie wymagająca pieczenia, gotowania, podgrzewania itp. dzięki czemu zachowuje wszystkie wartości odżywcze składników). Możemy przygotowywać ją przez cały rok, a w Święta Wielkanocne, pięknie udekorowana bakaliami, zastąpi tradycyjne mazurki.

Wyobraźcie sobie, że z każdym kęsem tej tarty dostarczacie do swojego organizmu niezwykle cenne substancje odżywcze, bo tutaj każdy składnik to prawdziwy superfoods! Szykujcie listę zakupów, mam wielką nadzieję, że jeszcze zdążycie przygotować deser, który w trakcie Świąt będzie pięknie prezentował się na stole, pysznie smakował, ale przede wszystkim, zadba o zdrowie i dobre samopoczucie Wasze i Waszych bliskich :)

Radosnych Świąt!!! 🐣 🌻🌼 

Składniki:

Spód: 

• 2 szklanki daktyli
• około 3/4 szklanki wiórków kokosowych
• około ¾ szklanki mielonych migdałów (mąki migdałowej)
• 1 - 2 łyżki nasion chia 
• szczypta soli kamiennej

Krem: 

• 3 duże dojrzałe banany (najlepiej z brązowymi plamkami na skórce) 
• 3 duże dojrzałe awokado (najlepiej hass)
• 1 - 2 łyżki oleju kokosowego nierafinowanego
• 4 łyżki kakao
• do osłodzenia wg smaku: syrop daktylowy, syrop klonowy lub miód
• do dekoracji, u mnie: jagody goji, migdały i płatki migdałowe, orzechy laskowe, orzechy nerkowca, figi, ciemne rodzynki. W sezonie możemy użyć także świeże owoce: jagody, maliny, truskawki, poziomki itp.

Wykonanie:

Spód: 

1. Daktyle zalewamy w misce gorącą wodą i odstawiamy na pół godziny. 

2. Nasiona chia mielimy (ja do mielenia chia, siemienia lnianego czy ostropestu plamistego używam elektrycznego młynka do kawy).

3. Jeżeli nie mamy mielonych migdałów lub mąki migdałowej, blanszowane migdały miksujemy w blenderze kielichowym.

4. Daktyle odsączamy z wody i blendujemy razem z olejem kokosowym i szczyptą soli.

5. Do masy daktylowej dodajemy wiórki kokosowe, migdały i zmielone nasiona chia. Dokładnie mieszamy i "wyrabiamy" masę, którą wykładamy spód i boki dużej tortownicy. Wkładamy do lodówki.

Krem: 

1. Do dużego pojemnika wkładamy obrane banany i awokado. Dodajemy roztopiony olej kokosowy, słodzidło i kakao. Blendujemy na gładki krem. Sprawdzamy czy jest wystarczająco słodki.

2. Krem wykładamy na spód tortownicy, wyrównujemy wierzch i dekorujemy wybranymi suszonymi lub świeżymi owocami, orzechami, pestkami, nasionami itp. 

3. Gotową tarte wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc. Przechowujemy w lodówce.

Na zdrowie!

Moni