Ciasteczka imbirowe

Ciasteczka imbirowe to moja ulubiona przekąska. Rozgrzewają dobrze smakują i są banalnie proste w przygotowaniu. Nie potrzeba wielkich umiejętności do ich przygotowania, więc każdy może je zrobić. Z tej ilości ciasta upiekłam około 54 dużych ciasteczek o wadze surowego ciasta 25 g.

Składniki

• ½ łyżeczki zmielonych goździków
• 250 g margaryny
• 2 szklanki cukru
• 4 łyżki miodu
• 4 szklanki mąki
• 6 łyżek startego imbiru
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 2 łyżeczki sody
• 2 łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki soli
• 2 jajka

Sposób przygotowania

Cukier z margaryną zmiksuj. Potem dodaj jajka, miód, ekstraty waniliowy, imbir i ponownie zmiksuj.

Suche składniki zmieszaj ze sobą. Następnie dodaj do mokrych i zmiksuj. Ciasto włóż do lodówki na 30 min.

Piekarnik nagrzej do 175 °C. Z ciasta uformuj małe kulki i połóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozgnieć kulki na płasko. Potem włóż do piekarnika na około 12 min. Upieczone ciastka zdejmij z blachy i pozostaw do ostudzenia.

Źródło

Przepis oraz grafiki zostały wzięte z http://kotletbezmiesa.pl/przepisy/ciasteczka-imbirowe/
Jestem autorką tej strony oraz przepisu.