Mój kierunek- Technik żywienia
Cześć!
Dzisiaj opowiem wam trochę o kierunku którego się uczę.
Uczęszczam do technikum na kierunku technik żywienia i usług gastronomicznych. Jestem aktualnie w 2 klasie.
W tygodniu mam 3h lekcyjne technologii gastronomicznej. Uczymy się tam o obróbce np. warzyw, owoców, mięs czy ryb. Zapoznajemy się ze składem chemicznym surowców oraz sposobem wytwarzania np.: makaronów, pieczywa.
Jedną godzinę w tygodniu mam wyposażenia i zasad bezpieczeństwa w gastronomii oraz usługi gastronomiczne. Na wyposażeniu wdrażamy i weryfikujemy system HACCP (System analizy zagrożeń i krytyczny punkt kontroli) oraz uczymy się o sprzętach wykorzystywanych w gastronomii i ich obsłudze np. nóż sierpowy, kocioł warzelny czy mikser barmański.
Na lekcji usług omawiamy Oferty usług gastronomicznych, koszty usługi, sprzedaż, metodę i technik obsługi.
Oprócz tych kilku przedmiotów mam jeszcze 10h w tygodniu zajęć praktycznych. W szkole mam pracownię w której uczymy jak w praktyce sporządzić potrawę i jak estetycznie ją podać. Zdobędę kwalifikacje takie jak T.6 Sporządzanie potraw i napojów jak i T.15 Organizacja żywienia i usług gastronomicznych.
Jak co roku są organizowane praktyki zagraniczne. Może w tym roku szkolnym uda mi się wyjechać do Hiszpanii żeby odbyć tam praktyki zawodowe. Trwają one cztery tygodnie w 4 gwiazdkowym hotelu.
Zdaję rozszerzenie z biologii więc jeśli dalej będę chciała kontynuować naukę to mogę iść na dietetykę. Chodź moim marzeniem byłaby kawiarnia.
Nauka tego zawodu nie jest ciężka ani też łatwa. Po prostu trzeba to lubić żeby dobrze się uczyło. Ja bardzo lubię gotować i wymyślać nowe potrawy. Później się cieszyć jak smakuje to moim bliskim.
Danie które ostatnio przygotowałam:
Takie krewetki na ostro to bym zjadł XD
Hej, ja tez chodzę do technikum na tym samym kierunku
Mam kilka niepotrzebnych książek
Jakbys chciała to pisz moge sprzedac po taniości
Ładny post.
Masz ciekawy kierunek szkoły - jak skończysz, to wchodze z Tobą w biznes gastronomiczny ;)
PS: lubisz serial "Lokatorzy" z postacią Jacka Przypadka studenta i potem szefa kuchni w gastronomii?
PS:2 Mogę temu artykułowi zrobić resteem?
Dziękuję. Niestety nie oglądam seriali :( Resteem'ować możesz do woli. :)
Stary serial z 2000 roku jest za darmo na YT.
To, że nie oglądasz seriali, dla mnie osobiście wygląda na stety, raczej niż niestety :)
Ja pozbyłem sięTV całkowicie jakieś 5 lat temu :)
PS: "restuś" jest...
Pozdrawiam i życzę super dobrego roku 2018.
Good post, I am a photographer, it passes for my blog and sees my content, I hope that it should be of your taste:D greetings
Książki WSiP dla gastro to też taka patologia jak u mnie? Tzn błąd na błędzie i kopiowanie wiki i stron branżowych.
Błędy się zdarzają jak w każdych książkach, ale jest napisane tak jak powinno być.
Własny biznes to świetna sprawa ale studia to też fajny etap w życiu. :)
Danie wygląda bardzo apetycznie!
Dziękuję :)
Bardzo dobry kierunek. Odpowiednie żywienie to podstawa zdrowia.
Dziękuję, prawda :)
Też ostatnio jadłem krewetki:) Uwielbiam gotować :)
Ja tak samo :)
Servus
Ciekawe masz zajecie. Myślę, że musisz to czuć skoro poszłas w tym kierunku :)
Gratuluje zajawki bo gotować to ja może nie specjalnie umiem ((dlatego SZACUN)) ale coś dobrego zawsze zjem :)
Czy będziesz wrzucała wiecej przepisów bo zamierzam śledzić Twe kulinarne wariacje :)
Na pewno pojawią się jakieś ciekawe przepisy :)
Jestem kucharzem od wielu lat, pracuje w renomowanej restauracji. Ksiazki, przepisy.... wszystko jest super - ale to co jest wyjatkowego w kucharzu to pasja do gotowania. Kazda potrawa, cz to bedzie ciastko, stek czy bochenek chleba smakuje zupelnie inaczej jezeli osoba ktora ja przyrzadzi zrobi to z miloscia i dbalascia o kazdy szczegol.