Konkurs Kulinarny (19) - Placki z cukini i jarmużu ze świeżym rozmarynem
Witajcie!
Po raz kolejny z radościa działałam w kuchni by zgłosić moje danie na konkurs kulinarny. Mam własne warzywa i trochę owoców, którymi to bardzo lubię się zajmować. Podlewanie i dbanie o ich środowisko sa dla mnie bardzo przyjemne. Nie mówiac już o efektach tej pracy. Ogórki kiszę na bieżaco, pomidory zjadamy prosto z krzaków a i z innych dobrodziejstw korzystam regularnie. Jarmuż piekę na chipsy jak i dodaję do wszelakich dań (czasami muszę go ukryć w daniu bo gryzie domowników;)).
Piękny, prawda?
Zioła suszę badź mrożę, by mieć zimowa pora.
Oto mój rozmaryn. Dorodny i niewiarygodnie aromatyczny.
Placki, które zrobiłam dzisiaj były przerabiane w przeszłości. Nie mogłam jednak znaleźć pierwowzoru także wymyśliłam;) Ukłon z podziękowaniem również idzie w stronę @zdrowie. Podała niedawno rewelacyjny przepis na placki marchewkowe. Dzięki niemu przypomniały mi się cukiniowe. Przepis mój i @zdrowie różnia się znacznie. Placki cukiniowe z jarmużem i rozmarynem sa delikatne. Zawieraja mała ilość maki ziemniacznej i bułki tartej. Placki marchewkowe sa sycace! I wspaniałe. Robiłam je dwa razy. Za drugim podejściem połowę marchewki zastapiłam pasternakiem. Cóż za efekt! Próbujcie. Polecam goraco.
Czas na składniki na dzisiejsze danie:
- dwie cukinie
- pół cebuli
- garść jarmużu
- 2 zabki czosnku
- 2 łyżki igieł rozmarynu
- 2 łyżki bułki tartej
- łyżka maki ziemniaczanej
- 2 jajka
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Cukinię starłam, posoliłam a po chwili odcisnęłam sok. Jarmuż i rozmaryn posiekałam drobno, włożyłam do cukini.
Dokroiłam cebulę i czosnek. Dołożył do zielonego i przyprawiłam jeszcze odrobinę.
Na tym etapie moje placki były wyśmienita surówka. Dodać trochę oleju i soku z cytryny i podwieczorek gotowy! Zastanawiałam się chwilę czy smażyć czy jeść;) Trochę podkradłam rzecz jasna...
Dodałam bułkę tarta, makę i jaja. Odczekałam 15 minut i smażyłam.
Wyszło mi 16 placków. Pycha!
Zapraszam do testowania przepisu i komentowania. Może macie sprawdzone przepisy na warzywne placki. Idealna pora by smażyć skoro sezon w pełni.
Pozdrawiam!
Jeju jak mi pachnie ten Twój rozmaryn! Fajna sprawa z tym dodatkiem jarmużu, nadaje plackom charakteru, bo sama cukinia jest dosyć delikatna ;)
Na pewno zrobię, tylko jajka zastąpię siemieniem lnianym i dodam trochę mąki owsianej.
Ja smażę moje ukochane placki ziemniaczane w letniej wersji: starte na tarce ziemniaki, cukinia, marchewka i cebula, sól, pieprz i zioła do smaku plus łyżka maki ziemniaczanej, pycha :)
Pozdrowienia! :)
Wiesz, placki ziemniaczne to było moje danie z lat szkolnych. Co piatek wracałam ze szkoły i z braćmi smażyliśmy góry tych placków. Tradycyjnych;)
Twój przepis mi odpowiada. Z chęcia go jutro wykorzystam. Dzisiejsze cukiniowe pyszności już zniknęły:(
Dzięki za pomysł!
Och, u mnie najlepsze placki ziemniaczane smażyła moja Babcia, zawsze na dwóch patalniach na raz, tyle było osób do wykarmienia :) Chyba stąd moja miłość do nich :)
Hej tak z ciekawości bo czasami szukam alternatyw dla jajka, wspomniałaś tutaj o siemieniu lnianym, dobrze się sprawdza jako zamiennik?
Ja Ci odpowiem gdyż testowałam - tak. Poza tym możesz również użyć szałwi hiszpańskiej zmieszanej z woda. A tak w ogóle to odsyłam do tekstu @edarian, która to ma cały artykuł o zamiennikach jaj. Ja korzystałam z jej wskazówek i rezultaty były bardzo pozytywne.
No pycha... jednym słowem! :D
Jak inaczej;)?
Dzięki za wizytę. Sprawdzasz co w nowościach?
F5 mam w pogotowiu, nie wiadomo kiedy jakies pyszne nowości się pojawią ;)
Zgadza się! Ja też lubię mieć rękę na pulsie;)
Świetny przepis.! Z pewnością wypróbuję. Jakiś czas temu robiłam palcki z cukini i ziemniaka , dodatek ziemniaka sprawia że są chrupiące :)
Tak, tak! Bęsę testować:) Już mam trzy różne opcje podane więc się podziej w meh kuchni;)
Dzięki za komentarz!
Już się zrobiłem głodny;-)
Zapraszam w takim razie na poczęstunek:)
Pysznie i kolorowo! :)
Placki z cukinii robię bardzo często. Z jarmużem jeszcze nie próbowałam ale np z miętą, koperkiem ... zieleninka jest jak najbardziej w temacie :)
Zerknij na mój przepis a w komentarzach znajdziesz również wersję z miodem ;)
Dziękuję za wizytę!
Bardzo mi odpowiada dodatek mięty w Twych plackach. Intrygujacy przepis! No i rzecz jasna cytryna mi tu bardzo pasuje:)
To jest przepis Grecją pachnący ;)
A czy tę babkę ziemniaczana zrobiłaś? Aż mi zapachniało tymi skwarkami z ekranu;)
Jeszcze nie ;) Ale w zimie pewnie zrobię :)
Tylko pewnie będzie bez skwarek... coś wymyślę w każdym razie.
Nie też się wydaje, że dobry przepos na chłodniehsze dni. A dlaczego bez skwarek jeśli mogę zapytać?
Jeszcze wrócę do placków - z miodem, ani w cieście, ani polanych nie testowałam. Próbowałam ziemniaczne z purée jabłkowym. Bardzo dobrze się komponuja te dwa, z pozoru nie pasujace, elementy. Poponuję dać szansę również takiej kombinacji;)
Bez skwarek bo tutaj nie ma słoniny :P Świnki hodowane w Grecji (na Korfu) jakoś nie mają tłuszczu... Jak nadejdzie zima to przeanalizujemy ten przepis i na pewno znajdziemy różne pasujące dodatki :)
Placki z jabłkiem wydaja mi się jak najbardziej dobrym połączeniem, serio. Przecież cukinia tez jest delikatna i słodkawa w smaku a komponuje się z ziemniakami doskonale. Poza tym jako dziecko jadałam placki ziemniaczane z dżemem więc jestem jak najbardziej za jabłkiem :)
Może to dobry pomysł na temat konkursowy? Placki - temat morze... :)
Myślę, że ten temat byłby bardzo dobrze przyjęty. Ja już mogę planować różnorodne placki;)
A z tymi świniami to ciekawa sprawa. Brak słoniny?! 😉 Nie chce im się jeść w upały?
A tak na serio to zawsze można improwizować. Ja dzisiaj robiłam skwarki z wołowiny i wieprzowiny beztłuszczowej... I wyszły pyszne!
Własnie o dodaniu jakiegoś mięsa myślałam ;) Bo smak na pewno na tym zyska.
Świnki greckie jedzą i to dużo ale wygląda na to że nie obrastają tłuszczem bo nie marzną :D
@sweestandbeyond pięknie i pysznie, zawsze lubiłam placki z cukinii (odkąd spróbowałam). nigdy jednak nie pomyślałam o dodaniu rozmarynu czy też jarmużu! noo, ciekawe. kiedyś trzeba wypróbować :) powodzenia w konkursie !
@mykitchenlab
Dziękuję pięknie!
Tak! Placki cukiniowe sa soczyste, lekkie i delikatne. Rozmaryn dodaje im ciekawego aromatu. A jarmuż?! Wiadomo - zdrowie zamknięte w liścinch;)
omg this looks amazing! All I can understand is "zucchini" but I want to try to translate this and try the recipe.
Thank you so much! I will have a moment later on and happily translate the recipe for you!
I love those pancakes and at one point I was making them everyday!