PALUSZKI HALLOUMI z pikantnym sosem jogurtowym - konkurs kulinarny (20)

(ouzo i chrupiące paluszki halloumi z pikantnym sosem jogurtowym)

Cześć!
Gdy tylko przeczytałam, że tematem konkursu kulinarnego (20) organizowanego przez @grecki-bazar-ewy są sery, to od razu pomyślałam: feta, graviera, halloumi.
Są to moje 3 ulubione sery, które mogłabym jeść na okrągło.

Najpierw chciałam napisać post na temat fety, bo co nieco wiem na jej temat i nieraz pomagałam mojej teściowej w produkcji tegoż sera.
Ale fety w Polsce nie ma, w sklepach sprzedawane są tylko sery ,,TYPU feta'' i nijak się mają do oryginału.
@grecki-bazar-ewy też sama produkuje fetę, więc jestem więcej niż pewna, że właśnie na jej temat Ewa napisze post konkursowy 😊
Tak więc feta jak dla mnie to odpada.

Graviery (pysznego twardego sera produkowanego wyłącznie na Krecie) też w Polsce nie dostanę, a ten 2 kilogramowy kawałek, który przywiozłam miesiąc temu do Polski, już dawno został strawiony przez żołądki mojej rodzinki 😁 hehe.
Graviera też odpada.

Czyli zostaje ser Halloumi. I to właśnie on będzie gwoździem programu mojego przepisu kulinarnego 😊.
Udało mi się go znaleźć w lidlu. Na opakowaniu pisze, że produkowany na Cyprze. hmmm.. ..no cóż wypróbujmy go.

Cypryjski ser Halloumi jest serem produkowanym z mleka owczego lub z mieszanki mleka owczego, krowiego i koziego. Ma miękką teksturę i w greckiej kuchni występuje równie często jak feta czy graviera.

Do konkursu kulinarnego zgłaszam przepis na:
PALUSZKI HALLOUMI Z PIKANTNYM SOSEM JOGURTOWYM.
Halloumi w ten sposób przyrządzone świetnie nadaje się jako dodatek do obiadów, sałatek, lub jako zakąska do ouza czy piwka.

SKŁADNIKI:

• 225 gr. Halloumi
• 50 gr. mąki
• 1 łyżeczka oregano
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
  SOS:
• 200 gr. jogurtu greckiego (bardzo gęstego)
• sok z 1/2 cytryny
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki czerwonej
• 1/4 łyżeczki soli
• szczypta pieprzu czarnego (wg. uznania)
• łyżka oliwy z oliwek
• pare oliwek czarnych lub zielonych do dekoracji

WYKONANIE:

• ser wyciągamy z opakowania, lekko wycieramy go ręcznikiem kuchennym, żeby nie był mokry i kroimy w grube słupki.
  
  

• do miski wsypujemy 50 gr. mąki, dodajemy 1 łyżeczkę oregano, 1/4 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu i mieszamy.
  

• paluszki serowe obtaczamy w mące i smażymy je na dobrze rozgrzanym oleju z każdej strony.
  

SOS:

• do miski przekładamy 200 gr. gęstego jogurtu greckiego, dodajemy 1/2 łyżeczki ostrej papryki czerwonej, 1/4 łyżeczki soli, sok z 1/2 cytryny i dodajemy jeszcze troszkę pieprzu. Dobrze mieszamy wszystkie składniki.
  

• gotowy sos przekładamy do mniejszej miseczki, polewamy łyżką oliwy z oliwek i na górę układamy oliwki.
  
  

Nasze usmażone paluszki halloumi maczamy w sosie jogurtowym.
SMACZNEGO!


(a tak wygląda paluszek halloumi w środku)

Przepis w formie video:

Mam nadzieję, że ten przepis Wam się spodobał i go wypróbujecie.