007 Przepisy na Kawę: Kawa po Turecku (Turkish Coffee)

Składniki:

2 czubate łyżeczki mocnej świeżo zmielonej kawy

cukier trzcinowy lub biały

kardamon, cynamon

Przygotowanie:

Zmielić drobno kawę.
Wsypać do tygielka zmieloną kawę, cukier, kardamon oraz wodę i wstawiamy na ogniu.
Po pewnym czasie kawa "podniesie się" i pojawi się piana.
Nastepnie zdjąć z "ognia" i pozostawić do opadnięcia.
Ponownie postawić na "ogień".
Czynności ze stawianiem na ogień i zdejmowaniem powtórzyć 3-krotnie.
W trakcie tych czynności kategorycznie nie wolno mieszać naparu w tygielku!
Na koniec rozlać kawę do filiżanek.

Wskazówki:

Nie wolno dopuścić do zagotowania się kawy.
Kawę można rozlewać do filiżanek bezpośrednio po opadnięciu fusów.
Aby przyśpieszyć proces opadania fusów można dodać kilka kropel zimnej wody.
Najlepiej smakuje gorąca, bezpośrednio po podaniu.

Wykorzystane źródła:

Zdjęcia: Pixabay.com