Czekoladowe naleśniki na pochmurny dzień! 👌

Ostanim czasem pogoda nas nie rozpieszcza, opady śniegu i wysokie mrozy a więc nasze samopoczucie nie najlepsze. Zima to piękna pora roku, ale chciałoby się już słońce, pierwsze pąki na drzewach, kiełkujące krokusy :D

Dzisiaj, żeby rozjaśnić ten ponury poranek na śniadanie przygotowałam czekoladowe naleśniki z dżemem dyniowym. Dżem dyniowy jest rewelacyjny, aromatyczny o pięknym pomarańczowym kolorze. Ten smak i kolor wart był tylu przygotowań jesienią ! Jeśli jeszcze nie próbwaliście takiego dżemu, serdecznie polecam wypróbować.

NALEŚNIKI CZEKOLADOWE (bezglutenowe)

• 1,5 szklanki mąki gryczanej
• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 4 szklanki mleka migdałowego lub innego
• szczypta cynamonu
• 6-7 łyżek oleju kokosowego (płynnego) do smażenia
• 4 łyzki kakao w proszku

Dodatkowo:

• jogurt kokosowy lub naturalny
• konfitura malinowo-bananowa

PRZYGOTOWANIE:

1. Wszystkie składniki przesypuję do miski, mieszam do połaczenia składników. Gdy ciasto jest za gęste dodaję mleka a kiedy za rzadkie dosypuję troszkę mąki. Odkładam na 30 min (aby ciasto odpoczęło).

2. Smażę na rozgrzanej patelni z obu stron. Gotowe naleśniki układam na talerzu, smaruję ulubionym dżemem i gotowe! :)