Smaki dzieciństwa- Pierogi z kapustą!

Moją ulubioną mączną potrawą są pierogi z kapustą. Najbardziej smakowały mi te zrobione przez moją babcie. Teraz sama je przygotowuje z rodzinnego przepisu, który zamieszczam poniżej:

Ciasto:

• 500 gram mąki pszennej,
• 1 szklanka letniej wody,
• 1/4 szklanki oleju,
• szczypta soli,

Farsz:

• jedna główka kapusty,
• pieprz czarny mielony,
• sól,
• pieprz ziołowy,

Omasta:

• olej,
• jedna średnia cebula,
• 100 g słoniny wędzonej

Sposób przygotowania kapusty:

Średniej wielkości kapustę kroje na cztery części (dzięki temu szybciej się gotuje) i wrzucam do osolonej wcześniej wody. Po ugotowaniu wyjmuję kapustę, odsączam ją z wody, a następnie mielę w maszynce. Dzięki temu farsz ma jednolitą masę. Doprawiam ją solą oraz pieprzem.

Zawsze jadam pierogi okraszone skwarkami podsmażonej słoniny z cebulką. Pychota!