Gofry te są niezwykle proste do wykonania. Jednak do ich zrobienia potrzebna będzie gofrownica.

Proponuję wersję bez cukru, tłuszczu, jajek i krowiego mleka.
Oto składniki:

• dojrzałe banany (te z ciemnymi kropkami),
• mąka kukurydziana,
• mąka ryżowa,
• szczypta soli (niekoniecznie),
• "mleko" roślinne - u mnie sojowe bez cukru.
  Ciasto musi być dużo bardziej geste niż naleśnikowe. Proporcje między mąkami staram się zachować pół na pół. Można też użyć innych mąk np. gryczanej.

Zaczynamy od rozgniecenia bananów. Miałam dwa duże. Do nich dodajemy pozostałe składniki i mieszamy.

Ciasto wykładamy na rozgrzaną gofrownicę i po paru minutach wyciągamy złocisto-brązowe gofry.

Na każdy nakładamy sezonowe owoce. Miałam akurat morele i brzoskwinie. Smakowo bardzo dobrze komponowały się z bananową nutą gofrów.

Jest to inna wersja tradycyjnych gofrów. Odpowiednia dla osób, które nie mogą (lub nie chcą) spożywać glutenu, jajek i zwierzęcego mleka. Również dla osób stroniących od tradycyjnego cukru. Pomimo tego, że nie zwierają cukru są słodkie dzięki bananom. Im więcej ich damy i im bardziej są dojrzałe tym gofry będą bardziej słodkie.
Śmiało można je jeść na śniadanie, deser lub słodką przekąskę.

Pozdrawiam,
@tapioka :)