Pizza rolada

wikiniki (40)in #pl-kuchnia • 6 years ago

Pizza rolada to pyszna i prosta w przygotowaniu przekąska. Jest poręczna i można jeść ją na ciepło i na zimno w obu wariantach smakuje równie dobrze. Można do niej dodać ulubione dodatki, choć ja lubię je naj bardziej w wersji klasycznej, czyli z serem. Mam nadzieje, że przypadnie Wam do gustu 🙂

Składniki

Ciasto

250 g mąki
25 g drożdży
150 ml letniej wody
1 łyżka oleju
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
mąka do podsypania

Sos

1 pomidor (około 150 g)
1 cebula ( około 60 g)
1 ząbek czosnku
1 łyżeczki przecieru pomidorowego
50 ml wody
1 łyżka oleju
½ łyżeczki soli
⅓ łyżeczka pieprzu

Dodatki

100 g sera

Sposób przygotowania

Ciasto

Wodę zagrzej tak, aby była w temperaturze letniej. Potem odlej 50 ml i dodaj tam sól oraz wymieszaj. Do reszty wody dodaj cukier, pokruszone drożdże i dwie łyżki mąki następnie wymieszaj. Rozczyn odłóż na 2 min.

Gotowy rozczyn dodaj do pozostałej mąki i dodaj wodę z solą i olej. Mieszankę zagniataj przez 5 min. Ciasto włóż do miski przykryj ręcznikiem i odłóż na 1 godzinę do wyrośnięcia.

Sos

Cebule i czosnek obierz i pokrój. Pomidora umyj i pokrój w kostkę. Do małego garnka wlej olej i wrzuć cebule i czosnek oraz smaż do momentu zarumienienia się. Następnie dodaj pomidora i przecier pomidorowy. Potem wlej wodę oraz dodaj przyprawy i gotuj co jakiś czas mieszając przez 5 min potem odstaw do ostygnięcia. Zimny sos zblenduj.

Rolada

Ciasto rozwałkuj na kształt prostokąta. Rozsmaruj na całości sos i na środku ułóż ser. Całość zwiń w rulon i pokrój w paski na grubość około 1,5 cm. Roladki ułóż na blaszce wyłożonym papierem do pieczenia i piecz przez około 20 min w 180 °C.