Proses buah kopi

Dear steemian.
Di postingan pertama saya sebagai pemula steemit, saya sedikit ingin menulis atau bercerita tentang kopi/buah kopi.

Pada dasarnya buah kopi itu manis rasanya. Dan dari kita mungkin akan sedikit bertanya, mengapa kopi itu pahit? Sedangkan buahnya manis.
Kopi itu menjadi pahit karena lahirnya proses penyangraian (roasting), walaupun ada juga yang berasal dari karakteristik bijinya juga.

Kopi ini memiliki perjalanan yang panjang sebelum kita dapat menyeduhnya. Awalnya kopi ditanam oleh para petani. pada saat panennya tiba, para petani memetik buah kopi dan memisahkan bijinya dari buahnya.

Setelah biji kopi dan buahnya sudah terpisah, maka biji kopi yang mentah harus di jemur beberapa waktu sampai kadar airnya berada di tingkat yang telah di tentukan. Setelah kadar air sudah seperti yang ditentukan atau dinginkan baru kopi itu di sangrai (roasting) sesuai dengan keinginan atau karakteristik bijinya oleh roaster. Setelah disangrai maka biji kopi tersebut siap diolah barista menjadi minuman. Tetapi sebelumnya harus digiling dahulu sesuai permintaan, Setelah penggilingan selesai baru bubuk kopi itu siap dinikmati dan menjadi aneka minuman yang nikmat.