Hola amigos, seguimos avanzando en nuestro curso de repostería y está vez vamos a una parte sencilla como es preparar mermelada la cual haré con frutas de temporada.

_{Imágen editada en Picsart.}

✓ ¿Usted ha preparado Mermeladas? Cuéntenos su experiencia.

En casa tengo dos matas de guayaba y generalmente cargan juntas y voy tumbando y congelando y hago de todo con ellas principalmente mermelada de Guayaba con la fruta y el cristal con el agua donde se sancocha que también es una mermelada con una consistencia más suave pero igual de deliciosa, he hecho con fresas, con duraznos pero por mi diabetes he dejado de hacerlas o si hago es en menos cantidad y por el problema del gas también se complica un poco la situación y se cocina lo estrictamente necesario.

✓ Presente una receta de mermelada, puedes realizar la receta presentada en éste curso o la receta de su preferencia (detalle utensilios, ingredientes y paso a paso).

Hace unos días vino mi hermano y me trajo de su casa naranjas, al ver este concurso no quise caer en lo mismo de la mermelada de Guayaba que es lo más común, entonces hice una de naranjas, que es primera vez que hago pero el sabor es muy bueno.

Ingredientes

🍊 6 Naranjas.
🍊 1/2 kg. Azúcar.

_{Ingredientes.}

Utensilios

🍊 Cuchillo.
🍊 Olla.
🍊 Paleta de madera.
🍊 Plato.

Procedimiento

🍊 Lo primero que vamos a hacer es pelar las naranjas con un cuchillo muy afilado o un pela papas, sacaremos solo la parte verde, lo blanco de la concha hace que amargue nuestra mermelada, y lo vamos a lavar varias veces y escurrimos para luego cortarlas lo más pequeño que podamos.

🍊 Quitamos la piel blanca de nuestras naranjas y cortamos, lo más pequeño que podamos la pulpa y retiramos las semillas y lo que pueda salir del hollejo.

🍊 Unimos la pulpa con la concha y el azúcar y muy poca agua porque ya la naranja suelta su jugo llevamos a fuego lento por aproximadamente una hora.

🍊 Sabremos que nuestra mermelada está lista cuando al echar en un plato dividimos a la mitad y no se unen los dos lados.

🍊 Esperamos que repose agregamos en envases de vidrio previamente hervidos y podemos servir o guardar en la nevera. Cabe destacar que a esta mermelada no se le agrega limón porque ya la naranja es un cítrico, no queda color naranja porque la fruta que use tenía la concha verde.

Incluir un cartel de identificación manuscrito, junto a su mermelada, que contenga nombre de usuario y fecha.

✓ ¿Presentó alguna dificultad en la elaboración de su mermelada?

🍊 La verdad es la primera vez que la preparo y el proceso de quitar la concha sin la parte blanca quita mucho tiempo y es bastante tedioso.

🍊 La otra difícultad es el problema del gas por lo cual la hice pendiente de la bombona para que no me fuese a quedar a media cocción, gracias a Dios que si se pudo.

✓ ¿Tienes algún consejo especial para la elaboración de mermelada? Compartelo.

🍊 Utiliza frutas de temporada y bien maduras para obtener el mejor sabor.

🍊 Generalmente, usa una parte de azúcar por cada parte de fruta. Si prefieres menos dulce, puedes ajustar la cantidad.

🍊 Añadir un poco de jugo de limón no solo realza el sabor, sino que también ayuda a la conservación en mi caso usé la naranja como cítrico

🍊 Cocina la mezcla a fuego lento, removiendo constantemente para evitar que se pegue.

🍊Para comprobar si está lista, pon una cucharada de mermelada en un plato frío si al separarla no se vuelve a unir está lista.

🍊 Asegúrate de esterilizar los frascos antes de llenarlos y déjalos enfriar boca abajo para crear un vacío.

✓ Si tuvieras que elegir un alimento para acompañar tu mermelada, ¿Que sería? Presenta tu elección mostrando como disfrutarias de ambos ingredientes juntos.

La mermelada me encanta con galletas club social o alguna galleta semi dulce, pero el saladito de la club social hace que el dulce resalte.

De esta manera terminó mi participación a este concurso e invito a participar a @mile16, @luimer79, @napito para que nos muestren como hacen sus mermeladas.

SLC22-W4 // Mermelada

Los invito a conocer un poco más de mi en el enlace de Mi Presentación