Hola amigos pasteleros saludos para todos ustedes les deseo un feliz año nuevo y mucha prosperidad, saludos especiales para las profesoras de esta clase a la amiga @dasudi y @lirvic.

Hoy nos toca un pasapalos dulce y está vez les tocó a las trufas, ellas son unas estrellas en la mesa y son prácticamente un bocado.

Yo les voy a preparar las trufas de galleta maria son muy fáciles de hacer y muy económicas y para los que no tengan tiempo de cocinar y las quieren preparar rápido estás se les hace más fácil y lo bueno es que no necesitan refrigeración para endurecer y afuera se conservan bien durante el día.

Ingredientes

Un paquete de galleta maria
Una cajita de leche condensada
Lluvias de colores, chispas de chocolate y mini Dandys

procedimiento

Para hacer estás trufas como ya les dije es fácil, primero destapamos nuestro paquete de galletas y las llevamos a la licuadora o a un triturador y allí las procesamos hasta hacerlas una harina que no quede ni un pedacito de estás.

procesamiento de las galletas

Seguidamente cuando ya están listas las llevamos a un envase pequeño y le agregamos la leche condensada poco a poco y vamos moviendo, la leche es poco a poco porque de repente nos puede quedar muy aguadita la masa porque todo depende de la leche hay unas líquidas y unas muy espesa.

agregando la leche condensada

Luego de integrar bien meto mis manos previamente lavadas y amado unos dos minutos y así estoy más segura que mi masa se integra, también puedo percibir si le falta leche condensada o simplemente la dejo como está.

probando la masa

Cómo ya la masa paso por control de calidad simplemente empiezo mi proceso del trabajo de hacer las bolitas que estás me queden casi redondas, utilizo mis dos planos para hacer este proceso y de una vez les voy agregando las grageas o chispitas.

✓ ¿Usted ha preparado trufas? Cuéntenos su experiencia.

Si he preparado trufas muchas veces para mis clientes de galletas, restos de pastel y de brigadeiro en todos uso leche condensada y hago de diferentes sabores y colores.

Trufas de pastel

✓ utensilios utilizados

Para esta ocasión utilice la licuadora
Un envase pequeño para amasar
Una espátula y una taza medidora

Incluir un cartel de identificación.

✓ ¿Presentó alguna dificultad en la elaboración de su Trufas?

Gracias a Dios no he tenido ninguna dificultad, ya que veo que este pasapalos dulce es facil de hacer y su procedimiento no es lidioso, solo es de dedicación y tiempo como toda la repostería en general.

Este trabajo está terminado y envasado en capacillos solo de servir y hacer mi presentación final.

✓ ¿Tienes algún consejo especial para la elaboración de trufas? Compartelo.

• utilizar los mejores ingredientes las chispas deben de estar bien tapadas y guardadas

• dedicarle el tiempo necesario para que salgan bien.

• no sobre trabajar la mezcla

Está a sido mi publicación agradecida de Dios por permitirme compartirlo con ustedes.

Todas las fotos son mías tomadas con mi teléfono redmi12c editadas en photoroom y imgplay

Invito a @pandora2010, @sammy1109, @sabrip por acá les dejo el enlace 👇

https://steemit.com/hive-180301/@dasudi/slc22-w3-trufas