SLC22-W3 // Trufas

abi24 (71)in #pastrychefs-s22w3 • 3 days ago

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^{Editado en Canva}

Saludos cordiales, espero todos se encuentren bien. Hoy estaré compartiendo mi participación en la tercera clase de este curso de repostería, cada clase es un reto y aprendemos algo nuevo, gracias a nuestras profesoras por cada clase.!

✓ ¿Usted ha preparado trufas? Cuéntenos su experiencia.

No tengo ninguna experiencia con la elaboración de este delicioso postre, no recuerdo tampoco haberlas probado, este será mi primer intento y también la estaré probando, he visto como se ven en las imágenes que comparte nuestra profesora y los alumnos y creo que se ven muy bonitas en su presentación, es un postre que luce bastante encantador e irresistible, sin duda alguna una muy buena elección para compartir en fiestas y endulzarnos mucho.

✓ Presente una receta de trufas, puedes realizar la receta presentada en este curso o la receta de su preferencia (detalle utensilios, ingredientes y paso a paso).

Estaré preparando la trufas con la receta que nos comparte la profesora ya que es mi primer intento y no quiero equivocarme, ya cuando pueda tener experiencia compartiré la elaboración de trufas de café, creo que serán mis favoritas como amante del café. Pero está vez será el turno de las trufas de chocolate, también me gusta mucho y creo que si sigo la receta todo saldrá bien.

Utensilios que utilice: Un batidor de mano, una olla, un bol.

Los ingredientes: Cacao en polvo 50gr, Leche condensada 300gr, Una cucharada de mantequilla (para la decoración de las trufas, lluvia de colores y chocolate, coco rallado).

Elaboración de las trufas☑️

En una olla colocamos la mantequilla y la dejamos derretir a fuego lento para que no se evapore rápido.

Después que la mantequilla está derretida le añadimos la cantidad de leche condensada indicada tal como lo muestran en la clase.

Agregamos el cacao en polvo que es el último ingrediente, el fuego debe estar bajo.

Después con ayuda del batidor de mano comenzamos a mezclar muy bien hasta integrar los ingredientes, no debe quedar cacao en los bordes de la olla, así que lo integramos con ayuda del batidor y no deben quedar grumos. Dejamos cocinar por dos minutos hasta que la mezcla este espesa, después retiramos del fuego.

Colocamos la mezcla en un bol y la dejamos reposar, se debe cubrir con papel film para llevar a refrigerar y esperamos dos horas para comenzar a elaborar las trufas.

En un plato colocamos la lluvia de colores, chocolate y coco rallado para la decoración, pero sin mezclarlo todo, también debemos tener unos mini capacillos para colocar las trufas y luzcan bonitas.

Con ayuda de una cucharilla vamos tomando una porción de la mezcla y con nuestras manos le vamos dando forma redonda.

Cubrimos nuestras trufas con lluvia de colores y chocolate, coco rallado y esto le dará una mejor vista ya que se veran delicadas y apetecibles. Este es el resultado final y me ha encantado como lucen, creo que han quedado bastante deliciosas y bonitas.

✓ ¿Presentó alguna dificultad en la elaboración de su Trufas?

Siento que fue una receta muy favorable y está vez no presente nervios y mucho menos fui impaciente, todo marchó muy bien y me encantó poner en práctica la receta presentada en la clase, aprendí mucho y sin duda alguna pondré en práctica la receta con el ingrediente del café para una próxima ocasión.

✓ ¿Tienes algún consejo especial para la elaboración de trufas? Compartelo.

Mi consejo es seguir las recetas, además que está es una receta bastante favorable y fácil, es un postre que a cualquiera le encantaría y para compartir es una excelente elección. Claro que se debe poner en práctica y utilizar las cantidades correspondientes, no se puede pasar de las cantidades ni colocar menos.

Me ha gustado mucho está clase y poner en práctica la receta presentada, aunque fue mi primer intento lo disfruté y siento que salió a la perfección, además su sabor es muy delicioso. Invito a participar a @ulfatulrahmah @eliany @goodybest, les dejo la información. SLC22-W3 // Trufas.