SLC21-W3 // Elaboración de relleno para pasteles
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Éxitos y bendiciones amigos de Steemit y muy especialmente para mis amigas @dasudi y @lirvic, hoy vengo muy contenta una vez más a participar en "Steemit Learning challenge Season 21, pertenecientes a la tercera lección, el cual se refiere a SLC21W3 // Elaboración de Relleno para pasteles.
Sin más preámbulos amigos vamos con esta tercera lección en la cual vamos a elaborar un relleno para pasteles 🥧.
Si muchas veces, he preparado cremas pastelera para mis pasteles que hago en casa para mi familia, siento que le añanden un sabor especial, una textura más agradable, me gusta mucho porque siento que le dan un toque especial a mis postres.
Con el tiempo he ido perfeccionando mi técnica, he podido variar y jugar con sabores y texturas, para darle un toque más especial a mis postes, logrando un sabor delicioso y balanceado, siento que me queda muy buena, incluso le he explicado a varias personas como hacerla gracias a Dios.
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| 400 ml | Leche |
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| 2 | Yemas de huevo |
| 115 gr | Azúcar blanca |
| 50 gr | Maicena |
| 1 cc | Vainilla |
| 1 cc | Mantequilla sin sal |
| 1 | Cáscara de Limón |
- Primeramente dividimos los 400 ml de la leche en dos partes, 200 ml lo colocamos al fuego con la cáscara de limón y la vainilla y la dejamos infusionando, los otros 200 ml le agregamos al almidón de maíz revolviendo hasta que se integre totalmente y no nos queden grumos.
- En este siguiente paso vamos a colocar en un bol las dos yemas de huevos con el azúcar y procedemos a revolver continuamente hasta lograr blanquear.
- Seguidamente vertemos la leche con el almidón de maíz en nuestra mezcla qué blanqueamos con nuestra azúcar y las yemas de los huevos y seguimos removiendo constantemente hasta obtener una mezcla sin grumos, luego a la leche qué teníamos infusionada, le retiramos la cáscara de limón y unimos ambas mezclas removiendo sin parar, constantemente para evitar que se nos formen grumos, agregamos la mantequilla y seguimos revolviendo si parar.
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- Cuando ya hayamos obtenido una crema con textura suave y cremosa la retiramos del fuego y la pasamos a una taza y la dejamos atemperar, le colocamos papel film transparente y la llevamos a la nevera hasta que la vayamos a usar.
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La verdad no presente ninguna dificultad en la preparación del relleno, ya que por el contrario lo considero una preparación bastante sencilla, que gracias a Dios he tenido la oportunidad de preparar en varias oportunidades por lo que pienso que cada vez se me hace más fácil de preparar.
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Cuando preparamos una crema pastelera podemos jugar con nuestra imaginación y adaptarla a las necesidades que tengamos en ese momento, por ejemplo yo la he preparado de parchita para rellenar un pastel que le hice a mi hijo y quedo muy deliciosa, también la he realizado de chocolate, de fresa, como ya les mencione depende el sabor del pastel si es de vainilla o tiene otro sabor la podemos adaptar fácilmente.
Tambien la he realizado con frutas picadas con melocoton, fresas 🍓 , piña 🍍, con trozos de chocolate blanco, quedan muy bien con cualquier pastel le dan un toque muy especial que funciona perfecto y que es muy agradable al paladar.
El principal consejo es que traten de utilizar siempre la cantidad exacta de cada ingrediente para poder logra el resultado perfecto en nuestra preparación.
A la hora de la preparación hay que ser muy cuidadosos e ir agregando cada ingrediente con mucho cuidado y sin dejar de revolver, sólo así no te dejará grumos y tu crema pastelera te quedará perfecta.
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Bueno amigos hasta aquí mi participación en esta tercera lección, Elaboración de relleno para pasteles. Igualmente quiero aprovechar para invitar a mis amigas, @sayble, @mvchacin, @nancy0. Aquí les dejo el link
Me despido de uds con mucho cariño. Dios los bendiga. Gracias por su apoyo. Un abrazo 🤗
Todas las fotos utilizadas en este post son de mi propiedad y fueron tomadas con mi teléfono celular Samsung A53.
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Saludos amiga excelente participación veo que eres toda una experta en la preparación de la crema pastelera yo siempre he querido prepararla pero nunca lo he intentado pero como ahora forma parte de este taller será mi primera vez al realizar mi participación, me imagino que todas esas cremas que has preparado de distintos sabores han quedado muy ricas
Amiga esa crema si que luce súper deliciosa, tiene una textura perfecta, y si es verdad amiga esta es una receta super facil, hay que pesar y medir bien los ingredientes, y estar pendiente de la occion, y el mezcladdo.
Gracias por la invitación. Ya hice también mi cremita, espero que pases visitando mi receta también.
Bendiciones.