SLC21W3 // Elaboración de Relleno para pasteles

saybel (66)in #pastrychefs-s21w3 • 19 hours ago

Saludos amigos steemians, es un gran placer de saludarlo y estar nuevamente participando en este concurso organizamos por nuestras amigas @lirvic & @dasudi, donde en esta ocasión nos enseñan elaboración de relleno para pasteles.

Me encanta y me motiva mucho, de estar presente en este curso porqué me gusta estar en constante aprendizaje y tener nuevos conocimientos, y así presentar diferentes rellenos en mis pasteles ,a mi entorno tanto familiar como a mis amistades.

_{Diseño realizado en Canva}

Utensilios a utilizar

Peso digital

Paleta de madera

Ollas

Bol

Papel film

Ingredientes

400 ml	Leche
2	Yemas de huevo
115 gr	Azúcar
50 gr	Maicena
1 cc	Maicena
1 cc	Vainilla
1 cc	Mantequilla
1	Cáscara de Limón

✓ ¿Usted ha preparado en casa alguna crema para rellenar sus pasteles? Cuéntenos su experiencia.

Si he preparado mucho veces crema pastelera, muy fácil de preparar , y queda muy delicioso de sabor, para rellenar mis pasteles, y también la he usado mucho en diferentes postres, como bombas, marquesa.

✓ Elabore la crema pastelera (detalle ingredientes y paso a paso) e indique si siguió la receta que le proporcionamos o preparó su receta tradicional para relleno pastel.

Elaboración

Coloque en una olla la mitad de la leche, la Cáscara de limón y la cucharada de vainilla se deja infusiónando.

Con el restante de la leche le agregué la Maicena removiendo contácteme.

En otra olla coloque las yemas de huevo, con la azúcar, y lo mezcle con el batidor manual, hasta blanquear la mezcla.

Luego le agregué la leche con la Maicena y seguimos resolviendo, hasta obtener una mezcla sin grumos.

Luego le agregué la mantequilla, y lo deje cocinar a fuego bajo, sin dejar de remover, hasta obtener la consistencia deseada, y quedando una textura suave y cremosa.

Luego retiramos del fuego y agregamos la crema en una taza, dejamos reposar y luego los reservamos con papel film al contacto en la nevera hasta el momento de utilizar.

|✓ ¿Qué fue lo que te causo mayor dificultad en la preparación del relleno?|

No presente ningún tipo de dificultad, gracias a Dios, es una preparación fácil y muy sencilla, ya que la he preparado ya en varias oportunidades.

✓ ¿Que ingredientes adicionales crees que se pueden agregar a la crema pastelera para darle un toque especial?

Se puede realizar de diferentes sabores, se puede hacer de piña, chocolate, son las más comunes que he hecho.

También se le puede agregar canela, también le da un sabor muy delicioso.

✓ ¿Tienes algún consejo especial para la elaboración de la crema pastelera? Compartelo.

El consejo es que siempre usen la cantidad de ingredientes exacto.

Cocinarlo a fuego bajo y estar revolviendo constantemente, y tú crema pastelera quedará suave y sin grumos, quedará excelente, con una buena consistencia y deliciosa.

Amigos esta ha Sido mi participación, espero que sea de su agrado,extiendo la invitación a @dulcem05 @mariami @zory23.