SLC21W1 Conceptos y utensilios básicos de la repostería.
Un saludo para todos mis amigos de Steemit y para esos reposteros o futuros reposteros que se encuentran por acá...
Imagen propia, editada en lumii.Me encantó este tema de la repostería, ya que me dedico a ello, así que después de leer cada uno de los términos básicos que nuestra amiga @dasudi nos enseña, quiero nombrar tres que no estaban en la lista.
- Baño María
Este se utiliza para una cocción suave e indirecta, de manera que el calor no esté directa al envase en dónde está nuestra preparación.
Se utiliza un recipiente que soporte el calor para que pueda cocinar, derretir o desenvolver nuestra preparación y otro recipiente el cual será el que reciba el calor directo y este debe estar lleno de agua. Acá es importante que el agua no esté en contacto con nuestra preparación.
- Engrasar
Esta consiste en colocar aceite o mantequilla a un molde en dónde se vaya a hornear nuestra masa ya preparada.
En mi caso, utilizo harina de trigo y aceite en partes iguales , está mezcla me va perfectamente para que mis preparaciones no se peguen.
- Ganache
Esta es una de mis mezclas favoritas, se obtiene mezclando nata o crema para montar y chocolate, muchos la usan en partes iguales, yo diría que todo depende del uso que le vayan a dar a esta preparación.
Se calienta la nata o crema para batir, luego se le agrega el chocolate y se obtiene una crema perfecta y sin grumos , luego se deja enfriar.
Hay utensilios básicos que se deben tener para la repostería , en casa yo cuento con; moldes, batidora eléctrica, espátulas, batidor de mano, boquillas, balanza digital, mangas, tazas medidores y cucharillas...
Parte de mis utensilios de repostería 🧁
Aún me falta por tener un: termómetro y rejillas, ya que ambos son muy útiles, al momento de preparar las tortas, las rejillas me ayudarían muchísimo al momento de enfriar con mayor facilidad.
Tambien les quiero mostrar los ingredientes de repostería que tengo en casa y su equivalente a Steem...
| Ingredientes | Su precio en Steem |
|---|---|
| Harina de trigo. | $ 5.4 |
| ½ cartón de Huevos | $11.9 |
| Azúcar . | $6.2 |
| Polvo para hornear 200 gr. | $12 |
Algunos de mis ingredientes de repostería, disponibles en casa.Estos precios son de acuerdo a la taza del día de orinoco.io
¿Cómo consideras que se puede definir a un buen repostero: por tener utensilios o por tener amplios conocimientos y técnicas en la repostería?
Sin duda alguna, un buen repostero se define por sus amplios conocimientos y por sus técnicas utilizadas, aunque no se tengan todos los utensilios, créanme que harán magia con cosas sencillas que se tenga a la mano.
El conocimiento en el área, hará que supere cualquier espectativa , aunque trabaje con batidor de mano, no se tenga moldes o no se cuente con un horno.
Y este último, porque hasta en un fogón se puede hacer una torta , créanme que sí se puede 😅. Todo es cuestión de técnicas y conocimientos.
Invito a mis amigos @nahela @adrianagl @mireyalongart a participar.
Muchas gracias a todos por el apoyo.
Imágenes tomadas desde mi teléfono xiaomi redmi 9 A.
Excelente participación, tienes mucha razón el pastelero de corazón hace magia, así sea con un fogón jejeje espero pronto puedas tener todos los utensilios necesarios para seguir mejorando y dando todo lo mejor de ti..
Te deseo mucho éxito y bendiciones 🥰🍰
Hola los utensilios son muy necesarios para tener un resultado excelente pero también cuando hay ganas de hacer y aprender más inventamos lo que no tenemos.
Espero que pronto puedas tener todo lo necesario para seguir haciendo tus hermosas tortas.
Saludos
Hola s.iga
Un buen repostero se caracteriza por el conocimiento que tenga y la habilidades
Y la verdad es que la repostería es un arte porque además de lo delicioso se pueden hacer infinidades de modelos dependiendo de gusto de la persona.
Te deseo éxito
salam , anda menjelaskan poin -poin dalam pastry ini begitu detail sehingga membuat kami mudah memahami nya , semoga sukses dalam kontes