SLC21W1 Conceptos y utensilios básicos de la repostería.
Creada en canva
Hola amigos de steemit, me agrada que en esta temporada le hayan dado oportunidad a la repostería 🧁, estaré encantada de aprender de las amigas @dasudi y @lirvic sobre este arte comestible.
No soy profesional en esta área, pero disfruto aprender en cursos y capacitaciones mayormente de internet, lo cual me ha dado la confianza para emprender en este arte con mucho amor y responsabilidad.
A continuación desarrollaré las tareas de esta primera clase:
✓ Después de leer los términos básicos de la repostería, mencioné al menos tres términos básicos utilizados en la repostería que no hayan sido incluidos en la lista.
- Desmoldar; que se refiere a retirar el molde del postre que hemos elaborado, se realiza según sea el caso que amerite la preparación, en algunos casos se desmolda a los pocos minutos y en otros se debe esperar a que esté completamente frío el postre.
Abrillantar; que consiste en aplicar con la ayuda de una brocha algún almíbar, miel o mermelada.
Baño María: Nose si es un término mundial o si solo se aplica en mi país Venezuela, pero consiste en colocar la preparación sobre una olla con agua hirviendo sin que el agua toque la olla o envase en dónde está la preparación.
✓ De las lista de utensilios básicos nombrados puedes indicarnos cuales tienes en casa? Mencioné al menos tres utensilios que consideras esenciales en la repostería y no los tienes en casa? Comparte con nosotros imágenes de los utensilios que posees.
Hace hace 2 años empecé a emprender en este hermoso arte de la repostería, así que poco a poco me he propuesto adquirir los utensilios básicos de repostería, de los mencionados de esta lista los tengo todos, primero empecé con una batidora de mano y gracias a Steemit logré comprar una batidora de pedestal, luego fui comprando boquillas, mangas, la base giratoria, una rejilla, un aerógrafo manual, mi esposo me regaló un termometro de cocina y uno de horno.
Recientemente logré adquirir variedad de moldes redondas tipo plancha que tienen una altura de 4 cm, ideales para hornear las tortas en capas y obtener un bizcocho más suave y con una cocción más rápida.
En este tiempo que llevo emprendiendo en este mundo, puedo decir que ha sido de gran ayuda para mí tener un peso digital, un termómetro y una rejilla, sobre todo porque pienso en mis inicios y en el trabajo que pase cuando no tenía estos implementos.
Tres utensilios básicos en repostería
No hago nada sin el peso, (salvó que no sea para la venta) aunque tengo tazas medidoras, me siento más segura utilizando el peso exacto que indican las recetas así puedo obtener siempre el mismo resultado.
El termómetro es mi principal aliado al momento de realizar el almíbar para el merengue italiano, obvio que tiene otros usos pero cuando hago el almíbar es lo primero que busco y la rejilla también me encanta, sobre todo cuando saco las preparaciones del horno ya que me sirve para que se enfrie más rápido y de forma uniforme, antes de tenerlo utilizaba los cartones de huevos y sobre ellos colocaba una rejilla de una nevera 😂😂
✓ ¿Cuáles son los ingredientes de la repostería que tienes en tu despensa y su precio equivalente en Steem? Comparte con nosotros imágenes propias de los ingredientes que posees.
Ingredientes de repostería que tengo en mi despensa
Me encantaría tener una despensa llena de ingredientes e insumos, Pero la realidad es que voy comprando los ingredientes conforme me van haciendo los encargos, compro la mayoría de las cosas al detal porque aún no tengo el capital para comprar por pacas o al mayor así que estos precios son por unidad:
| Ingredientes | Precio en Bs | Precio en steem |
|---|---|---|
| 1 kg Harina de trigo | 48 | 6,52 |
| 1 Huevo | 10 | 1,35 |
| 500 g Polvo de hornear | 214 | 29,07 |
| 20 g de Bicarbonato | 15 | 7,36 |
| 395 g Leche condensada | 49 | 6,65 |
✓ ¿Cómo consideras que se puede definir a un buen repostero: por tener utensilios o por tener amplios conocimientos y técnicas en la repostería.
Para mí un buen repostero es aquel que tiene conocimientos, muy importante es capacitarse y saber aplicar las técnicas de forma adecuada, los utensilios son los accesorios, pero mientras se tenga ingenio y creatividad no es necesario un arsenal repleto de utensilios, teniendo el conocimiento, con utensilios basicos puede crear postres de otro nivel.
Invito a mis amigos @dorismermeno27 @pea07 y @adrianagl a unirse a esta clase de repostería.
Fotografías de mi autoría, exclusivas para steemit, editadas en la app photo collage, teléfono Infinix Hot 40i
https://x.com/Naka058/status/1853182344318091266
Hola amiga que grandioso te animaste a participar, es grandioso porque tienes mucho conocimiento que has logrado poner en práctica con tu emprendimiento, es bueno que tienes el apoyo de tu esposo quien también aporta implementos para trabajar, cuando una pareja entiende que es lo que beneficia a la economía del hogar siempre triunfan.
Tienes mucha razón los implementos son un accesorio, si no tienes conocimientos necesarios e ingenio muchas veces no se logran los objetivos.
Grandiosa entrada, te deseo mucho éxito, saludos y bendiciones 🥰💄
Hola amiga linda, bueno no me considero experta y tampoco he estudiado esa carrera Pero las ganas de aprender me han impulsado a ir intentando recetas y sentirme a gusto con el resultado.
Casi lloro para aprender hacer merengue italiano jajajaja, seguía consejos, veía tutoriales Pero a veces me quedaba firme a veces espumoso ...Dios mío.! Hasta que reuni unos steem e hice un curso y dejé de sufrir 😜
Creo que lo más importante es disfrutar de lo que hacemos, ponerle empeño, amor y dedicación.
Gracias por responder a mi llamado.!
Bueno amiga yo soy una repostera que no tiene ni idea de como comenzar a batir un merengue italiano así que siempre digo "esas son las verdaderas reposteras" las que logran alcanzar hacer hermosuras con merengue jejejeje tengo que hacer un curso y de seguro me sentiré más capacitada.😅🤭
Aja y dónde estaba usted cuando @mireyalongart hacia esas preparaciones ? Lo bueno es que no vas a pagar profesor jejejeje estoy segura de que aquí vamos a aprender mucho 😊😃.
iya anda sangat benar bahwa pengetahuan sangat dibutuhkan dalam dunia pastry semoga sukses kawan
Gracias querida, igualmente deseo éxitos para tí 😁
Un importante emprendimiento exitoso que ha llevado a crear unos hermosos diseños en la decoracion de las tortas de manera artisitica en las que he visto en varias ocasiones.
La vascula se ve nuevesita, y que bien posees implementos muy utiles en el area de la reoosteria.
Espero tengas grandes Exitos en todo.
Saludos cordiales.
Eres una gran prueba de que uno se las ingenia para resolver cuando está incursionando en la repostería, quizás fue incómodo al principio pero resultaba, la rejilla se ve muy buena, es menos trabajo, por supuesto.
Pienso que ningún emprendimiento comienza con todos los hierros, va creciendo en la medida en que va dando sus frutos. Estás muy bien equipada, gracias a Dios.
En cuanto a los ingredientes, por un lado puede ser rentable comprar por pacas, pero tiene que tener salida ese volumen de ingredientes y preveer el almacenamiento.
Te deseo más y más éxito en tu emprendimiento.