Bidens pilosa – o famoso carrapicho. #Panc’s

A bidens pilosa, muito conhecida também como picão-preto, é considerada por muitos como uma erva daninha que atrapalha o crescimento e desenvolvimento de diversas culturas. Sua semente é famosa por “grudar” na roupa, é conhecida popularmente como carrapicho, fura-capa e piolho-de-padre.

 
Foto de arquivo pessoal



 

É uma espécie de regiões tropicais, cada planta produz cerca de 3 mil sementes, que podem ficar inertes no solo por meses. Pode ser utilizada também no controle de matais pesados pelo solo, já que a planta é uma eliminadora de metais. Mas o que interessa aqui são outras utilizações, então vamos lá.
 
A bidens possui diversas propriedades medicinais, é antibacteriana, antibiótica, hipotensiva, hipoglicemiante, entre outros. Muito utilizada na cicatrização de feridas, no combate a diversos tipos de infecções, no tratamento de diabetes e diversos outros fins. Atualmente muitos laboratórios produzem alguns medicamentos com os componentes dessa planta.


 
Foto de arquivo pessoal



 

Mas, além dos benefícios medicinais ela também possui benefícios gastronômicos pois é rica em ferro, zinco, cálcio e vitamina A, possui poucas calorias apesar de ser um pouco mais oleosa que outras Panc’s, também é rica em fibras assim como a maioria das verduras.
 
Na cozinha ela pode ser servida em sopas, refogados e cozidos, mas precisa ser aquecida de alguma forma, pois além de ser fibrosa, crua pode causar um certo tipo de irritação intestinal. Uma forma de também utilizá-la é no arroz, receita conhecida como arroz de picão.
 
A primeira foto deste texto é de um refogado de batata-doce com folhas de bidens, fiz o refogado normal com as folhas, igual a qualquer tipo convencional de folhas e logo em seguida acrescentei as batatas já cozidas, temperei com sal, alecrim e páprica picante. Na cozinha costumo usar apenas as folhas, raízes e talos deixo apenas para chá.
 
Me despeço por aqui, espero que tenham gostado e nos vemos na próxima.
 
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Panc: “Planta Alimentícia Não-Convencional”.
Taioba: a Panc mais “famosa” (Frango Refogado com Taioba).
Erva Jabuti: está em todo canto mas não é percebida (Fradinho com Erva Jabuti)

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