Ricetta Pasta con crescenza prosciutto e verza (ITA / ENG)

Ricetta semplicissima in cui l’unica accortezza è sulla verza che bisognerebbe avere magari preparato prima per abbreviare . Io l’avevo cotta in precedenza ma nessuno impedisce di cuocerla anche all’ultimo momento e poi aggiungere il resto degli ingredienti

Ingredienti:

• Pasta
• Verza già cotta
• crescenza
• prosciutto (cotto o crudo secondo i gusti)
• Olio extravergine di oliva
• Sale
• Aglio o cipolla

Preparazione:

• Iniziate a cuocere la pasta
• Nel frattempo arrotolate su stesse le foglie già cotte di verza e quindi tagliatele a strisce sottili. Andate a metterle srotolandole come se fossero delle taglatelle all’interno di una padella con un po’ d’olio in cui avete messo un po’ d’aglio o di cipolla a rosollare
• Far cuocere a fuoco lento e far cuocere il tempo necessario ad insaporire. Poi spegnete
• Tagliate a cubetti il prosciutto ed unitelo alla crescenza e ad un po’ di acqua di cottura della pasta mescolando per bene fino ad ottenere una specie di crema
• Versate la crema ottenuta nella padella con la verza
• Versate la pasta (al termine della cottura) nella padella e mischiate bene il tutto
• Servite ben caldo
  Buon appetito!

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Recipe Pasta with ham and cabbage growth (ITA / ENG)

Very simple recipe in which the only foresight is on the cabbage that you should have perhaps prepared before to abbreviate. I had previously cooked it but no one prevents cooking it even at the last moment and then adding the rest of the ingredients

Ingredients:

• Pasta
• Savoy cabbage already cooked
• growth
• ham (cooked or raw according to taste)
• Extra virgin olive oil
• Salt
• Garlic or onion

Preparation:

• Start cooking the pasta
• In the meantime, roll up the already cooked cabbage leaves and then cut them into thin strips. Go and place them unrolling them as if they were cutlets in a pan with a little oil in which you put a little garlic or onion to fry.
• Cook over low heat and cook for the time necessary to flavor. Then turn off
• Cut the ham into cubes and add it to the crescenza and a little of the pasta cooking water, mixing well until you obtain a sort of cream
• Pour the cream into the pan with the cabbage
• Pour the pasta (after cooking) into the pan and mix well
• Serve hot

Enjoy your meal!