첫번째 말씀하신것은 가능합니다! 예를들어, 가교 (Cross linking)라는 기술이있는데, 단순한 구조 사이에 가짜다리(가교)를 만들어줘서 그물처럼 만든다든지의 방법으로 프리바이오틱스 기능을 하도록 할 수 있습니다.
두번째는 이해하신 그대로 소화, 흡수가안되는 음식은 영양분(열량) 으로 사용되기 어렵습니다. 이를 이용한 다이어트식품이 많이나와있죠~ 섭취의 재미와 포만감을 주되 흡수가 안되도록하여 살이 안찌는 개념이죠! 요즘 다이어트용으로 나오는 마시는 젤리 제품이 이런 개념을 이용한 것입니다~